走進媒體接待站③|張家口媒體接待站全力保障“食無憂”

       張家口新聞網(wǎng)訊 境內(nèi)外媒體記者入駐2022張家口媒體接待站數(shù)天，站內(nèi)餐飲保障嚴把安全關，中外菜品豐富，供應及時，服務貼心周到。

　　2月4日立春，恰逢冬奧會開幕，2022張家口媒體站餐廳現(xiàn)場制作區(qū)特別準備了春餅，表達著對冬奧會的祝福和步入春季的喜悅。幾位媒體記者在操縱臺前，取到了剛剛包好的春餅，隨后，他們沿著餐臺將其他菜品依次放進盤中。

　　餐廳采用自助式供餐，每天為記者提供三餐，中西式主食種類頗多，各種水果和飲品也在餐臺上有序擺放。餐廳后廚干凈整潔，工作人員戴著白色帽子，身著工作服在各自的區(qū)域忙碌。留樣設備中放置著出現(xiàn)在餐桌上的所有菜品。“后廚的人員每天早上4點就開始備餐，努力為大家提供新鮮美味的飯菜。”據(jù)餐廳負責人謝亭春介紹，我市食藥監(jiān)部門全程參與餐飲保障工作，在食材選購、制作等環(huán)節(jié)進行監(jiān)督，餐品上桌之前經(jīng)過了嚴格的檢驗，以保證 “舌尖上的安全”。

　　“這是本地特色面食， 很多記者第一次吃到了土豆茄子鹵”， 謝亭春指著餐臺上的菜品說。 據(jù)悉，餐廳會及時與媒體服務部門溝通，根據(jù)用餐者的反饋和需求調(diào)整菜品。他們還推出了莜面、燉菜、烤羊腿等當?shù)孛朗场?“有時記者采訪回來會比較晚，錯過了飯點，我們便會及時根據(jù)情況臨時制作、 供餐?！?“光盤”是此次餐飲保障的關鍵詞之一。距離午餐閉餐時間還有5分鐘，記者們用餐完畢，盛放熱菜和湯的餐具已經(jīng)見了底。謝亭春說，餐飲供應根據(jù)用餐人數(shù)制定了日計劃，所出餐品數(shù)量既滿足用餐需求，也基本不會造成浪費。（記者 武雅楠 邵俊琴）