安全美味及時“光盤”
張家口媒體接待站全力做好餐飲保障

　　記者入駐2022張家口媒體接待站數(shù)天，站內餐飲保障嚴把安全關，中外菜品豐富，供應及時，服務貼心周到。

　　2月4日立春，恰逢冬奧會開幕，2022張家口媒體站餐廳現(xiàn)場制作區(qū)特別準備了春餅，表達著對冬奧會的祝福和步入春季的喜悅。幾位媒體記者在操縱臺前，取到了剛剛包好的春餅，隨后，他們沿著餐臺將其他菜品依次放進盤中。

　　餐廳采用自助式供餐，每天為記者提供三餐，每餐配備了4個西式熱菜，6個中式熱菜，中西式湯品各1種，中西式主食種類頗多，各種水果和飲品也在餐臺上有序擺放。餐廳后廚干凈整潔，工作人員戴著白色帽子，身著工作服在各自的區(qū)域忙碌。留樣設備中放置著出現(xiàn)在餐桌上的所有菜品。 “后廚的人員每天早上4點就會把粥熬上，我們?yōu)榇蠹姨峁┑亩际切迈r美味的飯菜?！辈蛷d負責人謝亭春介紹，我市食藥監(jiān)部門全程參與餐飲保障工作， 在食材選購、制作等環(huán)節(jié)進行監(jiān)督，餐品上桌之前經過了嚴格的檢驗，保證“舌尖上的安全”。

　　“這是當?shù)靥厣拿媸?，很多記者第一次吃到了土豆茄子鹵。 ”謝亭春指著餐臺上的菜品說，餐廳會及時與媒體服務部門溝通，根據用餐者的反饋和需求調整菜品。還推出了莜面、燉菜、烤羊腿等當?shù)孛朗场?“有時記者采訪回來會比較晚，錯過了飯點，我們便會及時地根據情況臨時制作、供餐?！?“光盤”是此次餐飲保障的關鍵詞之一。距離午餐閉餐時間還有5分鐘， 記者們用餐完畢，盛放熱菜和湯的餐具已經見了底。 謝亭春說，餐飲供應制定了日計劃，將用餐人數(shù)考慮在內，所出餐品數(shù)量滿足用餐需求的同時， 基本不會造成浪費。 （武雅楠 邵俊琴）