安全美味及時“光盤”
張家口媒體接待站全力做好餐飲保障
來源:張家口新聞網 發(fā)布時間:2022-02-06 10:57:07
記者入駐2022張家口媒體接待站數(shù)天,站內餐飲保障嚴把安全關,中外菜品豐富,供應及時,服務貼心周到。
2月4日立春,恰逢冬奧會開幕,2022張家口媒體站餐廳現(xiàn)場制作區(qū)特別準備了春餅,表達著對冬奧會的祝福和步入春季的喜悅。幾位媒體記者在操縱臺前,取到了剛剛包好的春餅,隨后,他們沿著餐臺將其他菜品依次放進盤中。
餐廳采用自助式供餐,每天為記者提供三餐,每餐配備了4個西式熱菜,6個中式熱菜,中西式湯品各1種,中西式主食種類頗多,各種水果和飲品也在餐臺上有序擺放。餐廳后廚干凈整潔,工作人員戴著白色帽子,身著工作服在各自的區(qū)域忙碌。留樣設備中放置著出現(xiàn)在餐桌上的所有菜品。 “后廚的人員每天早上4點就會把粥熬上,我們?yōu)榇蠹姨峁┑亩际切迈r美味的飯菜?!辈蛷d負責人謝亭春介紹,我市食藥監(jiān)部門全程參與餐飲保障工作, 在食材選購、制作等環(huán)節(jié)進行監(jiān)督,餐品上桌之前經過了嚴格的檢驗,保證“舌尖上的安全”。
“這是當?shù)靥厣拿媸?,很多記者第一次吃到了土豆茄子鹵。 ”謝亭春指著餐臺上的菜品說,餐廳會及時與媒體服務部門溝通,根據用餐者的反饋和需求調整菜品。還推出了莜面、燉菜、烤羊腿等當?shù)孛朗场?“有時記者采訪回來會比較晚,錯過了飯點,我們便會及時地根據情況臨時制作、供餐?!?“光盤”是此次餐飲保障的關鍵詞之一。距離午餐閉餐時間還有5分鐘, 記者們用餐完畢,盛放熱菜和湯的餐具已經見了底。 謝亭春說,餐飲供應制定了日計劃,將用餐人數(shù)考慮在內,所出餐品數(shù)量滿足用餐需求的同時, 基本不會造成浪費。 (武雅楠 邵俊琴)
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