守護(hù)食品安全不松懈
———記張家口萬全區(qū)市場監(jiān)管局冬奧保障工作人員陳海峰

　　冬殘奧會(huì)已經(jīng)畫上了圓滿句號(hào)，張家口賽區(qū)進(jìn)入移出階段。農(nóng)投供奧食材供應(yīng)依然在繼續(xù)保障。

　　3月20日早晨，農(nóng)投駐倉監(jiān)管組組長陳海峰穿著制服，來到農(nóng)投周轉(zhuǎn)倉，開始對(duì)出倉食品的數(shù)量、種類和各類指標(biāo)數(shù)據(jù)進(jìn)行檢查核對(duì)。2021年10月25日，陳海峰被任命為張家口農(nóng)投駐倉監(jiān)管組組長，與同事入駐農(nóng)投鏈融公司，肩負(fù)起農(nóng)投供奧食材供應(yīng)食品安全監(jiān)管重任。 今年4月中旬，駐倉安全監(jiān)管任務(wù)才會(huì)正式結(jié)束，5個(gè)月的堅(jiān)守，是分毫不差的管控，細(xì)之又細(xì)的監(jiān)督。

　　前置周轉(zhuǎn)倉的食品物資會(huì)根據(jù)賽區(qū)需要， 批量從倉庫送到場館、簽約酒店等地。陳海峰帶領(lǐng)的農(nóng)投駐倉監(jiān)管組負(fù)責(zé)對(duì)物流車輛簽封，監(jiān)督餐飲原材料供應(yīng)商、 前置周轉(zhuǎn)倉、餐飲原材料配送企業(yè)落實(shí)食品安全相關(guān)制度規(guī)范等相關(guān)工作。

　　駐倉工作開展之前，陳海峰便做足了準(zhǔn)備， 在市市場監(jiān)督管理局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和部門的協(xié)助下，整理出詳盡的監(jiān)督工作預(yù)案，把規(guī)范農(nóng)投公司監(jiān)督程序作為準(zhǔn)備工作的重點(diǎn)。駐倉后，他始終堅(jiān)持奮戰(zhàn)在防風(fēng)險(xiǎn)、保安全第一線，帶領(lǐng)相關(guān)監(jiān)管人員，協(xié)助企業(yè)制訂賽事期間的食品監(jiān)管應(yīng)急預(yù)案和保供方案，為圓滿完成供奧食材質(zhì)量安全保障任務(wù)奠定基礎(chǔ)。

　　同時(shí)， 按照省、 市局要求， 他負(fù)責(zé)制定了駐倉監(jiān)管“一批一檔”和 “一品一冊(cè)”檔案范本，指導(dǎo)企業(yè)按照檔案要求，做好規(guī)范建檔，確保了供奧食材來源可查、 去向可追，得到了省市局領(lǐng)導(dǎo)的充分肯定。

　　賽區(qū)食品物資需求的統(tǒng)籌隨時(shí)都在進(jìn)行， 也就是說駐倉工作需要24小時(shí)待命。進(jìn)駐農(nóng)投公司的第一天，陳海峰把手機(jī)鈴聲開到最大，手機(jī)從不離身。深夜備貨、 凌晨發(fā)車是工作常態(tài)，供奧食材隨來隨接，隨走隨簽，從無拖延，不出差錯(cuò)。 農(nóng)投鏈融供應(yīng)鏈服務(wù)有限公司保障任務(wù)較重，保障人數(shù)很多，農(nóng)投奧運(yùn)食材倉儲(chǔ)倉每天都有幾十批次的進(jìn)出貨，一次進(jìn)出貨就幾十個(gè)品種的資質(zhì)，一個(gè)品種十幾頁的票證，加起來達(dá)數(shù)百頁。

　　多少個(gè)夜晚，陳海峰和同事守在周轉(zhuǎn)倉前， 在寒冬的燈光下，逐字逐句核實(shí)食品物資相關(guān)材料。 “一個(gè)數(shù)據(jù)也不能差，都得核對(duì)上！”陳海峰說，冬奧會(huì)期間，進(jìn)出倉的貨物達(dá)到了最高峰，他們做好監(jiān)督工作后，就幫著其他人員一同搬運(yùn)食品物資。 “搭一把手，就能更快地把食品物資安頓好，大家也能少挨會(huì)兒凍?！?/p>

　　綜合協(xié)調(diào)，進(jìn)貨查驗(yàn)， 流轉(zhuǎn)簽封……陳海峰和同事強(qiáng)化源頭管控， 嚴(yán)格全流程管理， 確保供奧食材萬無一失。他們?nèi)硇耐度氲綂W運(yùn)食材保障第一線，冬奧會(huì)期間在農(nóng)投查驗(yàn)接收了286家供貨商提供的205批共1023種奧運(yùn)食材及食品， 填寫簽發(fā) “冬奧餐飲原材料安全監(jiān)控流轉(zhuǎn)單”800余份，規(guī)避了43個(gè)食品安全隱患問題，保證了古楊樹場館群的食品質(zhì)量安全。

　　由于工作沒有固定時(shí)間，有時(shí)家人白天給陳海峰打電話，他才剛剛回到宿舍休息；晚上打電話，他又正好在工作。父母已經(jīng)年長，春節(jié)期間生病，怕影響他的工作一直沒說。陳海峰幾天后才知道，心中很是愧疚， “好幾個(gè)月沒回家了，等有時(shí)間了，我想好好陪陪父母，陪陪家人。”

　　“不僅是保障期間，任何時(shí)候，食品安全這根弦都不能松懈?！弊鳛槭袌霰O(jiān)督管理人員，這是陳海峰不變的堅(jiān)守。（記者 武雅楠 通訊員 張麗萍）