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    三伏天 | 民俗:入伏三主食

    2023-07-10 17:40:13  來源:

      俗話說“頭伏餃子,二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”。

      頭伏吃餃子有“元寶藏?!钡脑⒁?,因為餃子形似元寶,“伏”與“?!敝C音。所以,人們在“頭伏”吃餃子,希望能平安度夏。

      1、頭伏吃餃子:平補效果好

      頭伏吃餃子,餃子在中國出現(xiàn)的歷史時間已有一千多年。

      伏日人們食衣不振,往往比常日消瘦,而餃子在傳統(tǒng)習俗里正是開胃解饞的食物。

      頭伏吃餃子還有一定的科學依據(jù)。

      營養(yǎng)專家認為,伏天不能熱補或溫補,最好平補,餃子正適合平補。

      餃子含糖類、B族維生素、多種礦物質(zhì)等,營養(yǎng)豐富、容易消化。

      2、二伏吃面條:驅(qū)病敗心火

      中伏是三伏天中最熱之時,用新小麥磨成面粉煮湯吃,吃后出一身汗,新糧營養(yǎng)豐富,發(fā)汗可以驅(qū)逐腠理之外邪。

      三伏天除了喝熱湯面,還可以吃過水面,面條出鍋后用涼開水過幾遍。

      麻醬要用水稀釋,醬油要用熱花椒油炸一下,醋里滴上幾滴香油把這些佐料澆到面上。

      再配上黃瓜絲、菠菜等,澆上蒜泥,不僅刺激食衣,而且“敗心火”。

      3、三伏吃烙餅攤雞蛋:恢復(fù)補營養(yǎng)

      到了三伏的時候,人體消耗已經(jīng)到了一定程度,該瘦的人都已經(jīng)消瘦了很多。所以,這個時候要適當多補充營養(yǎng),恢復(fù)體力。三伏烙餅攤雞蛋,主要還是因為烙餅除了面里的營養(yǎng)外,這時再加上雞蛋,就可以達到飲食多樣化及營養(yǎng)均衡的標準。

      俗話說“冬養(yǎng)三九,夏養(yǎng)三伏”,三伏是一年中氣溫最高、濕氣最重的時節(jié),很多病都是三伏天落下的,如果能利用這段時間好好調(diào)理,就能養(yǎng)好身體,趕跑疾?。。ê由叫侣動浾?鄭雪梅)

      策劃:王衛(wèi)  冀澤民

      執(zhí)行:鄭雪梅

      設(shè)計:楊海虹

      審核:冀澤民

    編輯:鄭雪梅
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