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    消費場景恢復 多家餐飲企業(yè)上半年業(yè)績預喜

    2023-07-19 11:14:37  來源:

    國家統(tǒng)計局7月17日發(fā)布最新數(shù)據(jù)顯示,2023年1-6月,全國餐飲收入24329億元,同比增長21.4%。中國證券報記者統(tǒng)計發(fā)現(xiàn),近期發(fā)布上半年業(yè)績預告的餐飲企業(yè)經(jīng)營情況明顯好轉(zhuǎn)。

    北京烹飪協(xié)會負責人對記者表示,受益于一系列促消費政策以及線下消費場景的恢復,餐飲行業(yè)持續(xù)回暖。

    經(jīng)營情況好轉(zhuǎn)

    7月11日,同慶樓發(fā)布上半年業(yè)績預增公告,預計上半年歸母凈利潤為1.3億元至1.7億元,同比增長493.32%至702.78%。

    對于業(yè)績大幅預增,同慶樓表示,公司充分利用同慶樓大型餐飲的競爭優(yōu)勢,創(chuàng)新發(fā)展出以大型餐飲配套客房的賓館業(yè)務新模式;延伸產(chǎn)業(yè)鏈,大力發(fā)展食品業(yè)務,形成了餐飲、賓館、食品“三輪驅(qū)動”的發(fā)展戰(zhàn)略。

    7月13日晚,全聚德發(fā)布上半年業(yè)績預告,預計上半年歸屬于上市公司股東的凈利潤為2600萬元-2850萬元,同比扭虧。

    全聚德表示,2023年上半年,隨著客流恢復,餐飲市場消費得到明顯釋放,疊加春節(jié)和五一勞動節(jié)消費旺季因素,餐飲市場迎來強勢復蘇。全聚德通過線上、線下多渠道創(chuàng)收,營業(yè)收入和利潤總額同比實現(xiàn)較大幅度增長。

    西貝相關負責人表示,上半年西貝整體營收不但恢復至疫情前的水平,而且有所增長。上半年,西貝莜面村全國范圍內(nèi)341家門店共迎來超1800萬人次客流,客流量同比增長42%;西貝專業(yè)兒童餐累計銷售超880萬份,同比增長155%。五一小長假期間,西貝莜面村全國門店的兒童餐銷量超過47萬份,門店兒童客流將近20萬人次。端午期間,西貝莜面村到店客流增長近100%。部分門店翻臺全天接近十次。

    中銀國際研報認為,去年同期餐飲行業(yè)受疫情影響較大,今年隨著消費場景恢復,在去年低基數(shù)基礎上實現(xiàn)較快增速,全年行業(yè)有望持續(xù)向好。

    發(fā)揮自身特色

    隨著暑期到來,全國各地文旅消費熱度持續(xù)升溫,餐飲企業(yè)發(fā)揮自身特色,搶抓消費群體。

    近年來,海底撈不斷發(fā)力夜宵場景。一方面,不斷推出夜宵新品;另一方面,持續(xù)打造夜宵消費的豐富場景。7月15日起,海底撈升級夜宵場景,每晚21點全國近1000家門店推出四大品類、十款夜宵新品,并通過熱門IP悲傷蛙的夢幻聯(lián)動、演唱會第二現(xiàn)場深夜安可Party等方式,將海底撈門店打造成深夜嗨聚好去處,點燃夏日夜經(jīng)濟。

    “從門店消費情況來看,今年人們社交型聚會明顯增多?!焙5讚葡嚓P負責人表示,越來越多的人選擇與三五好友或者家人一同就餐。近期,演出市場復蘇、避暑游熱潮的到來,更是讓深夜聚餐需求進一步釋放。

    今年是全聚德品牌創(chuàng)建159周年,全聚德舉辦了第二屆萌動萬物文創(chuàng)節(jié),同時推進食育教育,通過走進學校弘揚中華飲食文化,增進與年輕一代的情感聯(lián)結(jié)和互動體驗。

    此外,全聚德基于品牌IP萌寶鴨,搭建和完善了品牌數(shù)字化傳播體系,打造萌寶星廚直播間和萌寶星廚團隊傳播矩陣,通過50集全聚德系列動漫故事短視頻《做講究的中華美食》傳承非遺,帶動線上產(chǎn)品銷量迅速提升。

    對于西貝而言,主力品牌西貝莜面村將以穩(wěn)健的開店速度進行擴張,在門店端發(fā)力西貝專業(yè)兒童餐、莜面、品質(zhì)外賣。上述相關負責人表示,研發(fā)團隊正在積極升級產(chǎn)品,很快會有更多綠色、天然、有機、健康新品上市。

    來源:中國證券報

    編輯:劉穎莉

    編輯:劉穎莉
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