賣鹵肉飯的臺灣大叔：期盼臺灣早日回到祖國懷抱

　　    圖為正在店里忙碌的謝木傳。　周燕玲　攝

　　(新春走基層)賣鹵肉飯的臺灣大叔：期盼臺灣早日回到祖國懷抱

　　中新網(wǎng)貴陽1月18日電 題：賣鹵肉飯的臺灣大叔：期盼臺灣早日回到祖國懷抱

　　作者 周燕玲

　　“美女，要吃什么”“這是臺灣香腸，一口香腸一口蒜味道無敵贊”……在貴陽市大同街小吃城的一間店鋪里，年過六旬的謝木傳戴著紅色口罩，不厭其煩地對著進(jìn)店客人招呼道。

　　謝木傳為自己的小店取名“臺灣謝福記美食”，紅色燈籠、綠色小吊扇、墻壁四周張貼的各種臺灣美食圖片、繪有圖案的竹編篩子……進(jìn)入店內(nèi)，一股臺灣夜市的老式裝飾風(fēng)格映入眼簾。

　　謝木傳店里的臺灣鹵肉飯?！≈苎嗔?攝

　　63歲的謝木傳來自臺灣新竹，36歲時(shí)經(jīng)朋友介紹來到大陸發(fā)展，經(jīng)過多年闖蕩后，15年前他決定在貴陽賣鹵肉飯。用他的話說，兩岸一家親，以美食為紐帶，可以更好地連接海峽兩岸民心，延續(xù)兩岸情誼。

　　“當(dāng)時(shí)特意叫臺灣朋友來大陸教我制作鹵肉飯。”謝木傳說，為了適合貴陽人的口味，特意把鹵肉飯的甜度降低，并準(zhǔn)備了貴陽人喜食的油辣椒。

　　每天，謝木傳的小店要消耗50斤新鮮的五花肉，賣掉150多碗鹵肉飯，且大部分進(jìn)店消費(fèi)的客人都是回頭客，“精選的五花肉全部都是手工切，鹵肉則需要熬制4個(gè)小時(shí)以上，這樣才會甘醇味美?！?/p>

　　謝木傳的店里，除了招牌鹵肉飯，還有臺灣香腸、蚵仔煎、花枝丸、甜不辣、鹽酥雞、五香肉卷等臺灣特色小吃。夏天，他會為進(jìn)店顧客準(zhǔn)備好免費(fèi)的臺灣涼茶，冬天則為顧客備好桂圓紅棗茶。

　　“因?yàn)槲夷昙o(jì)比較大，體力有些吃不消，所以主要負(fù)責(zé)招呼客人，妻子則負(fù)責(zé)制作鹵肉飯和臺灣小吃?！敝x木傳打趣地說，因?yàn)樽约鹤彀捅容^甜，也很適合大堂工作。

　　記者看見，上午11點(diǎn)，就有客人陸續(xù)來到謝木傳的店里就餐，不到12點(diǎn)店里幾乎滿座，拿著菜單的謝木傳嫻熟地穿梭在店內(nèi)。當(dāng)看到客人碗里剩下食物時(shí)，謝木傳會俯下身子小聲詢問是不是食物不合口味，亦或叫客人不要浪費(fèi)食物，店里可以免費(fèi)提供打包服務(wù)。

　　圖為臺灣香腸?！≈苎嗔?攝

　　鹵肉飯是臺灣人最喜歡的美食之一，在謝木傳看來，鹵肉飯不僅是自己謀生的方式，也是鄉(xiāng)愁最好的慰藉?！霸S多臺灣老鄉(xiāng)時(shí)常會來店里吃一碗鹵肉飯，嘮嘮家常。”謝木傳說，為了方便聯(lián)絡(luò)感情，還專門建立了臺灣同鄉(xiāng)臺屬友誼群，目前群里的人數(shù)已超過200人。

　　在新冠肺炎疫情未發(fā)生前，謝木傳每年會在節(jié)假日組織3次臺灣老鄉(xiāng)來店里聚會，吃臺灣美食、喝烏龍茶、話家常。因此，其店鋪外面懸掛著一塊“臺灣同鄉(xiāng)臺屬聯(lián)絡(luò)處”的牌匾。

　　謝木傳發(fā)現(xiàn)，聚會時(shí)會出現(xiàn)越來越多的年輕面孔，他們都是看好大陸發(fā)展前景而選擇“登”陸并留下來發(fā)展，“大陸這20多年變化太大了，經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，可以說每年一小變、三年一大變?！?/p>

　　圖為正在店里忙碌的謝木傳。　周燕玲 攝

　　扎根大陸20余年的謝木傳坦言，大陸才是臺灣最好的靠山，希望自己有生之年能看到臺灣回到祖國的懷抱。

　　隨著各種惠臺措施的陸續(xù)出臺和落地，大陸給予臺胞臺商的照顧和支持都讓謝木傳感到安心和舒心，已有11年沒有回過臺灣的他也把家安在了貴陽，“在這里辦理了社?？?、醫(yī)?？?，當(dāng)?shù)剡€開通綠色通道為我們打了新冠疫苗?！?/p>

　　采訪結(jié)束之際，謝木傳熱情地邀請記者品嘗店內(nèi)的臺灣特色小吃，色澤透亮、肥瘦均衡的鹵肉飯甘醇味美，一口香腸一口蒜越吃越過癮，軟糯的花枝丸和外酥里嫰的五香肉卷讓人回味無窮。