民以食為天。在即將開幕的北京冬奧會(huì)上，“吃”自然也占有重要位置。近日，新聞種草官專訪了國家游泳中心的餐飲經(jīng)理劉佳，通過“冰立方”的餐飲服務(wù)揭秘舌尖上的冬奧。
首先是吃得安全，疫情之下，讓中外賓客“疫”食無憂是第一要事。冬奧食品單是從加工基地運(yùn)抵競賽區(qū)，就要經(jīng)過五個(gè)閉環(huán)。
吃飽吃好，則是冬奧餐飲團(tuán)隊(duì)的進(jìn)一步追求。各場館菜單結(jié)構(gòu)和菜品口味參考?xì)v屆奧運(yùn)菜單，征求相關(guān)方面意見，再由餐飲行家和營養(yǎng)學(xué)等專家集思廣益而成。冬奧會(huì)期間，各場館菜單8天一循環(huán)。
除此之外，冬奧餐飲還很有中國味兒。
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