財(cái)經(jīng)新視線? | “食安封簽”守護(hù)“舌尖”上的安全

　　長(zhǎng)城網(wǎng)·冀云客戶端訊（記者 李亮亮 李麗鈞 劉延麗 實(shí)習(xí)生 耿子涵）最近幾個(gè)月點(diǎn)外賣，石家莊市民李晶晶發(fā)現(xiàn)，使用“食安封簽”的商家越來(lái)越多，“別看封簽不大，作用可不小，這讓消費(fèi)者點(diǎn)外賣更放心了?！?/p>

　　李晶晶所說(shuō)的“食安封簽”是防止餐食外包裝在運(yùn)送過(guò)程中被人為拆啟或意外破壞而采取的一次性封口包裝件，具有拆啟后無(wú)法恢復(fù)原狀、無(wú)法重復(fù)使用的性能，消費(fèi)者可憑封簽確認(rèn)餐食在配送過(guò)程中是否完好無(wú)損。

　　各餐飲企業(yè)自制的“食安封簽”。長(zhǎng)城網(wǎng)·冀云客戶端記者 劉延麗 攝

　　近年來(lái)，餐飲外賣市場(chǎng)規(guī)?？焖僭鲩L(zhǎng)，與此同時(shí)，問(wèn)題也隨之產(chǎn)生，一旦發(fā)生外賣餐食安全問(wèn)題糾紛，餐飲企業(yè)、外賣小哥及消費(fèi)者責(zé)任很難分清。今年5月，河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局印發(fā)通知，要求全省范圍內(nèi)餐飲外賣全面推廣使用“食安封簽”。到今年底，全省范圍內(nèi)餐飲外賣“食安封簽”使用率達(dá)到60%以上，2023年底達(dá)到80%以上，2024年底達(dá)到100%。

　　8月22日，在石家莊市裕華區(qū)光明漁港懷特店，總廚郭建輝為記者演示了“食安封簽”的正確使用方式?！拔覀?cè)谕赓u餐盒和外賣包裝袋上都貼上‘食安封簽’，相當(dāng)于給外賣上了雙保險(xiǎn)?！惫ㄝx說(shuō)。

　　此前，光明漁港懷特店使用的是自制密封貼，現(xiàn)在又根據(jù)規(guī)范重新設(shè)計(jì)制作了新的“食安封簽”。光明漁港懷特店店長(zhǎng)白永亮說(shuō)，使用“食安封簽”可以厘清各方責(zé)任，既保護(hù)了商家、外賣騎手、消費(fèi)者三方的權(quán)益，也保證了食品安全。

　　石家莊市裕華區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員到餐飲企業(yè)督促推廣使用“食安封簽”。長(zhǎng)城網(wǎng)·冀云客戶端記者 李麗鈞 攝

　　對(duì)于目前的使用情況，多名外賣小哥坦言，貼“食安封簽”的餐飲企業(yè)多為連鎖企業(yè)，或者大中型餐飲企業(yè)。美團(tuán)、餓了么等大型平臺(tái)也積極履行主體責(zé)任，倡導(dǎo)和督促餐飲企業(yè)按要求使用“食安封簽”。阿里本地生活食安部總監(jiān)晏陽(yáng)介紹，餓了么平臺(tái)積極推動(dòng)“食安封簽”擴(kuò)面，將“食安封簽”和訂單小票同時(shí)使用，通過(guò)多種創(chuàng)新形式，守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

　　走訪中記者發(fā)現(xiàn)，“食安封簽”多種多樣，餐飲店大多自行設(shè)計(jì)帶有品牌標(biāo)識(shí)樣式的封簽；有的商家用訂書釘、透明膠等簡(jiǎn)易方法封上；有的直接給包裝袋封口打結(jié)。

　　“目前餐飲行業(yè)外賣‘食安封簽’的使用處在推廣階段，我們定期到各個(gè)餐飲企業(yè)進(jìn)行督促和檢查，使用‘食安封簽’可以有效防止餐食在配送環(huán)節(jié)被開啟或者受污染。消費(fèi)者如果發(fā)現(xiàn)‘食安封簽’有破損可拒收并留下證據(jù)進(jìn)行投訴舉報(bào)。外賣配送人員發(fā)現(xiàn)‘食安封簽’破損可拒送。”石家莊市裕華區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)督管理股股長(zhǎng)杜漫陳說(shuō)。

　　食安封簽位置示例圖。

　　針對(duì)餐飲外賣正在推廣使用“食安封簽”。河北省社會(huì)科學(xué)院副研究員車同俠認(rèn)為，“食安封簽”，不僅為餐飲外賣加裝了一道“安全鎖”，也回應(yīng)了廣大消費(fèi)者對(duì)食品安全的期待?？梢赃M(jìn)一步法制化，通過(guò)制定、完善地方法規(guī)或規(guī)章來(lái)明確“食安封簽”使用制度，規(guī)定不使用“食安封簽”、破壞“食安封簽”的法律責(zé)任，加快推廣餐飲外賣使用“食安封簽”，給餐飲外賣系上“安全帶”。

　　對(duì)于一些餐飲企業(yè)對(duì)“食安封簽”的了解不夠、不愿意付出額外經(jīng)濟(jì)、時(shí)間、人工等成本的情況，車同俠說(shuō)，其實(shí)餐飲企業(yè)外賣使用“食安封簽”，可以提高商家自身的美譽(yù)度和消費(fèi)者的滿意度，也能帶來(lái)更多訂單。這是一種多贏的模式，也是一種很好的創(chuàng)新，值得推廣。