文安：民族美食插上電商“翅膀

圖為村民正在進行直播。記者 盛嘉敏 攝

廊坊傳媒網(wǎng)訊（通訊員 靳沖 記者 盛嘉敏）近日，在文安縣大圍河鄉(xiāng)黨群服務(wù)中心，郭朝陽、柴英杰和李小敏三名村民主播開始了一場直播。“家人們，圍河醬牛肉真材實料，味道鮮美，開袋即食。”他們向全國的網(wǎng)友介紹家鄉(xiāng)的民族美食。

李小敏今年35歲，是一位全職媽媽，2022年在鄉(xiāng)里接受主播培訓(xùn)后，現(xiàn)在賬號粉絲數(shù)已有1.4萬。以前在家?guī)Ш⒆記]有收入，現(xiàn)在拍視頻開直播，一個月能有三四千元收入?！鞍言蹅兗亦l(xiāng)美食掛上鏈接，網(wǎng)友看視頻就能下單。鄉(xiāng)里教我們拍攝、剪輯、直播話術(shù)等基本內(nèi)容，黨群服務(wù)中心的直播設(shè)備也比較專業(yè)，我們有時候還聚在一起直播，互相學(xué)習(xí)、鼓勵?！崩钚∶粽f，他們幾人一起直播最好的一場賣了100多單，看到家鄉(xiāng)的民族美食受到大家歡迎，別提多高興了。

大圍河鄉(xiāng)是我市兩個少數(shù)民族鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一，人口31500人，含回、滿、漢三個民族，域內(nèi)民族餐飲頗具特色，吸引往來食客不斷。羊湯、牛頭宴、肚包肉、馕坑烤全羊、芝麻燒餅、清真糕點等名聲在外。

雖然美食多種多樣，但最遠也只是把店開到周邊縣市。2022年，“新電商”產(chǎn)業(yè)模式為鄉(xiāng)村振興帶來新思路，為民族美食插上了“翅膀”。大圍河鄉(xiāng)協(xié)同首都優(yōu)選，歷時3個月籌備，在“大圍河新電商產(chǎn)業(yè)基地”開展實操訓(xùn)練營。

手機變“農(nóng)具”，直播變“農(nóng)活”，數(shù)據(jù)變“農(nóng)資”，農(nóng)產(chǎn)品在田間地頭、家中鍋灶就可以遠銷全國各地。每期實操訓(xùn)練營歷時5天，集合鄉(xiāng)村寶媽、實體店主、創(chuàng)業(yè)者，從如何用一部手機學(xué)會拍攝短視頻開始培訓(xùn)，直到各位學(xué)員熟練掌握短視頻直播。

大圍河村村委會委員劉建峰表示，村子有600多年建村歷史，民族特色小吃享譽方圓百里市鎮(zhèn)，全村3200人，90%的村民從事養(yǎng)殖、屠宰、深加工、餐飲等傳統(tǒng)行業(yè)。電商興起后，豐富的民族餐飲資源煥發(fā)了新生機，突破地域限制，搶占更多市場，創(chuàng)造出更多價值，真正讓老百姓得到了實實在在的實惠。截至目前，大圍河民族美食已累計成交20000單，累計收益13.5萬元。

說起大圍河的燒餅好吃，有一首傳統(tǒng)民謠：“從南京到北京，要數(shù)圍河大燒餅?？粗?、掂著輕，一咬一個大窟窿”。乘著電商的東風(fēng)，大圍河鄉(xiāng)村民胡未斌開起了預(yù)制食品加工廠，主營清真燒餅、包子生胚冷凍面食，占地1500平方米，總投資400萬元，預(yù)計今年8月初投產(chǎn)。胡未斌介紹，“我們的預(yù)制面食是全生的，內(nèi)餡采用本地牛肉，上屜蒸二十分鐘就行，湯汁足、香味濃，吃起來新鮮可口。投產(chǎn)之后，單拿預(yù)制包子來說，每日可生產(chǎn)約2000個，年收入可達60萬元?！?/p>

“村里的美食雖然有名，但是產(chǎn)量低，只有附近食客知道，工業(yè)化生產(chǎn)后每日產(chǎn)量會成倍增長。”胡未斌已與雄安新區(qū)某供應(yīng)鏈公司簽約，年供應(yīng)20萬個，插上電商“翅膀”的大圍河鄉(xiāng)美食會越飛越遠。