繞不開的香與甜

提起邱縣，農(nóng)業(yè)大縣可能是人們腦海中的第一印象。近年來，邱縣大力實施“產(chǎn)業(yè)強縣、開放興縣、生態(tài)立縣、宜居?？h”四大戰(zhàn)略，聚焦聚力“工業(yè)崛起、城市提升”等九大攻堅戰(zhàn)，尤其將鄉(xiāng)村振興作為轉型升級的突破口，堅持守正創(chuàng)新，擔當實干，經(jīng)濟社會得到長足發(fā)展。

而在邱縣產(chǎn)業(yè)中，繞不開的是食品。好吃，正成為邱縣的名片之一。

■ 邱縣的風是甜的

走進位于邱縣西部的“馬大姐”廠區(qū)，一股濃郁的香甜味隨風飄來，打開了味蕾，也勾起了饞蟲。糖果、果凍、面包、豆干……休閑小零食走下生產(chǎn)線即將走進千家萬戶，把甜蜜送進人的心窩。

河北味盟生物科技食品有限公司食品展廳 邯鄲新聞傳媒中心記者牛冰潔 攝

緊挨著“馬大姐”的是味盟。走進味盟的展廳，仿佛進入了蘇打餅干的世界?！疤K打餅干是我們的主要產(chǎn)品，也是明星產(chǎn)品。”講解員劉延玉介紹道，“2017年，公司蘇打餅干被認定為高新技術產(chǎn)品。公司還自創(chuàng)了不少品牌?！睋?jù)悉，超市中常見的安達、Aji、每日生機、菓子町園道、Hamu、woogie等品牌均屬味盟旗下。

“展廳里的餅干都是可以免費品嘗的?！眲⒀佑裱堄浾邍L一嘗味盟美食。一顆小小的餅干送入口中，發(fā)出咔哧咔哧的聲音，嘴里瞬間被白桃香氣填滿。這正是安達品牌推出的益生菌小餅干，其中添加了濃縮果汁、鮮牛奶和益生菌，白桃味道正來源于加入的濃縮果汁。而果味濃郁的還有每日生機品牌生產(chǎn)的薄脆餅干，輕薄約一毫米的餅干，輕輕咬下，酥脆可口，檸檬味道四溢。

近年來，邱縣先后引進“馬大姐”、味盟食品、華浦陽光等食品企業(yè)入駐，并在經(jīng)濟開發(fā)區(qū)規(guī)劃建設了食品產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)，建成北京食品產(chǎn)業(yè)園、東莞食品產(chǎn)業(yè)園等。從承接京津食品產(chǎn)業(yè)起步，到味盟食品、華浦陽光、富源中祥等“南派”企業(yè)入駐，邱縣食品產(chǎn)業(yè)布局從“直連京津”到“融匯南北”，已形成原材料供應、初加工、深加工、產(chǎn)品研發(fā)、企業(yè)化、品牌建設、檢驗檢測等一整套較為完善的產(chǎn)業(yè)鏈條。

未來，邱縣將以健康休閑食品、老字號地方特產(chǎn)為主導，加快食品產(chǎn)業(yè)規(guī)?；奂?，形成對接京津、牽手閩越、走向全國的食品企業(yè) “葡萄串效應”。

■ 邱縣“羊”氣十足

邱縣的空氣中不單蔓延著零食的甜，還有羊肉的美味。驅車沿著公路開往陳村回族鄉(xiāng)，田野地里，處處可見，羊倌帶著牧羊犬，蹲坐在樹蔭下，悠閑自在地度過燥熱的下午。

要說田野地里的幾處，可不足以讓空氣充滿羊膻味。車行至越遠，來至陳村回族鄉(xiāng)三村村口，羊膻味更為濃烈，這種味道只在這里可以領教。初見陳村回族鄉(xiāng)鄉(xiāng)長丹青時，他見記者面露難色笑稱，“這樣的膻味，出了陳村可就沒有了。陳村世代以羊為業(yè)，可以說馬路下面都是羊?！钡で嘟榻B到，牛羊肉作為當?shù)靥厣a(chǎn)品，依托當?shù)貖W貝斯食品和康遠清真食品兩大龍頭企業(yè)，將邱縣牛羊肉特色品牌的名氣打了出來。

陳村的馬路格外透亮，放眼望去，大路兩旁，僅能看到牛羊肉餐館，而這種味道如此濃烈，從何而來？帶著疑問，丹青帶著記者來到河北奧貝斯牧業(yè)有限公司養(yǎng)殖基地，“咩咩”聲從里面?zhèn)鱽?，走近看，在四五米高的鋼架結構的羊棚下，有三個羊道，一個羊道內放養(yǎng)著一二千只羊。

河北奧貝斯食品有限公司養(yǎng)殖基地邯鄲新聞傳媒中心記者袁柯 攝

“想要一口回味無窮，就要給羊兒吃好料?！焙颖眾W貝斯牧業(yè)有限公司養(yǎng)殖基地的負責人介紹，為了確保羊肉美味，達到健康標準，他們?yōu)檠蜷_了營養(yǎng)藥劑，主要由山藥、熟地黃等10多味中草藥組合，搭配羊的飼料定時喂養(yǎng)。

在政府的主導下，通過招商引資，河北奧貝斯食品有限公司投資了2.12億元，建了一座占地628畝的現(xiàn)代化養(yǎng)殖場，有標準化育肥羊舍52棟，肉羊年存欄達10萬只，年可出欄25萬只。采用“企業(yè)+合作社+家庭農(nóng)場+農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體發(fā)展模式，使種養(yǎng)殖戶人均增收2000元以上，增加了1000多個就業(yè)崗位，帶動農(nóng)民養(yǎng)殖戶2100余戶。

一塊羊肉，何以征服世界？在邱縣，每天都有上百噸的羊肉，漂洋過海，登上國際大舞臺。其中，奧貝斯公司年產(chǎn)量2萬余噸，年產(chǎn)值5億元，產(chǎn)品除了銷往北上廣深等城市，還出口荷蘭、科威特、阿聯(lián)酋等國家和地區(qū)，備受消費者青睞。

■ 邱縣里的歲月靜好

在大快朵頤之后，給舌尖換個口味。太陽收起耀眼的光芒，變成了溫柔的橘色，遠處天空逐漸被深藍籠罩。在邱縣建設街街道旭光社區(qū)的小巷中，古樸小院里，窗子被暖光照亮。與院子里的寧靜相反，屋內正熱火朝天。

素食餐廳邯鄲新聞傳媒中心記者牛冰潔 攝

開放式的廚房附近，擺放著豆角、西紅柿、玉米、紅薯、胡蘿卜、木耳、西葫蘆……女主人鐘燕文正清洗著晚餐的食材。

“我們的食材都是專門從農(nóng)場采購的?！辩娧辔倪呄粗种械亩菇沁吔榻B起來，“農(nóng)場里的蔬菜都是酵素種植，不打農(nóng)藥、不上化肥，主打的就是綠色環(huán)保健康?！?/p>

鐘燕文經(jīng)營的這家小院取名為素遇茶·緣，顧名思義即一家素食餐廳。“客人至少需要提前一天預約，留出時間安排菜單，采購食材。”根據(jù)鐘燕文的介紹，餐廳沒有菜單，她會根據(jù)預約顧客的人數(shù)來制定菜單，并在當天一早前去采購，保證食材的新鮮?！拔視鶕?jù)當下都有哪些時蔬來定制菜單，顧客來了也不會挑，就像是老朋友來做客一樣?！?/p>

鐘燕文把顧客當朋友，老顧客來她這里也像是到了朋友家一樣?！昂芏囝櫩蜁兔σ黄鹣床恕⒆鲲?，吃完飯他們還主動收拾碗筷、洗碗。”不一會兒，餐廳就來了幾位顧客，此時鐘燕文也已經(jīng)把晚餐要吃的餃子餡——胡蘿卜木耳餡和豆角餡準備好了。剛來的顧客也開始幫忙和面、搟皮、包餃子，此情此景真如同一家人聚餐。

在大家包餃子之余，鐘燕文為記者端上一壺茶?！斑@是黑茶和隔心木一起泡的，快嘗嘗。”棕黃色的茶湯帶著香氣，細品一口，清甜、微苦。不遠處的飄窗上，檀香冉冉飄起一縷青煙，構成了一幅歲月靜好的畫面。

“我從小就吃素，至今身體各項指標都很正常?！辩娧辔慕衲暌呀?jīng)58歲，梳著的麻花辮從左肩甩下，一身中式輕紗便裝，透露出了絲絲少女氣息。“現(xiàn)在生活質量好了，大魚大肉已經(jīng)不稀奇了?！辩娧辔恼f道，“我做素食，不僅是希望大家換換口味，更是希望能夠推廣一種健康的生活方式，讓我們擁有更好的身體，同時也讓心態(tài)更加平靜。”

鐘燕文告訴記者，他們每周能接待十余桌客人，不少人從市區(qū)、肥鄉(xiāng)、館陶、曲周等地專程而來?！昂芏囝櫩鸵彩抢吓笥蚜耍麄冇袝r下午就過來，一起聊聊天，一起吃吃飯，在工作之余，也為他們提供一個放松身心的地方。”

夜幕降臨，屋內，幾位老友并排相坐，聊天、品茶，鍋中冒出純白色的水蒸氣，餃子即將出鍋。邱縣時間此時此刻走得很慢，定格了每一幀的歲月靜好。

邯鄲新聞傳媒中心記者 蘇醒 牛冰潔