助推預制菜產業(yè)做強做優(yōu) 衡水深州“凈菜”直通京津冀

清洗、切刀、脫水風干、包裝……近日，走進位于衡水深州市辰時鎮(zhèn)的河北農速源冷鏈物流有限公司，在高標準滅菌車間內，各條全自動生產線有序運轉，清洗干凈的蔬菜經過系列程序，被裝進一個個貨框內。這些產自深州的預制菜將直達京津冀等地的食堂、飯店等，惠及千家萬戶。

凈菜，又稱鮮切菜，就是把蔬菜洗凈切好，減少了制菜工序，讓做飯變得更省事、省時、省力。近年來，深州市搶抓京津冀協(xié)同發(fā)展機遇，積極響應農業(yè)供給側結構性改革，充分利用區(qū)位、資源優(yōu)勢，找準現(xiàn)代產業(yè)發(fā)展方向，面向京津冀城市群打品牌、拓市場、拿訂單，豐富品系滿足不同層次的消費者需求，擴大農產品銷路，延長產業(yè)鏈，提高產品附加值，持續(xù)做大做強預制菜產業(yè)。

“為把田間地頭的農產品變成附加值更高的商品，公司采用生產運輸全程可視化監(jiān)控平臺、GPS主機終端信息無線傳輸和自己開發(fā)的益鮮優(yōu)選APP源頭追溯系統(tǒng)等先進技術，讓冷鏈物流各環(huán)節(jié)始終處于規(guī)定的溫度控制中，保證貨物一路領‘鮮’?！焙颖鞭r速源冷鏈物流有限公司負責人邢永志介紹，這些凈菜從深州出發(fā)，大約兩個多小時就能到達北京和天津。

據了解，河北農速源冷鏈物流有限公司成立于2020年11月，以中央廚房加冷鏈物流運輸為主營業(yè)務，為京津冀地區(qū)學校食堂、部隊、黨政機關、企事業(yè)單位、連鎖餐飲企業(yè)等，提供廚房全品類加工及配送服務。目前，該公司已建成6000平方米10萬級凈化加工車間和5萬立方米的冷庫，日生產凈菜量可達到300噸，年凈菜銷售額3000萬元左右。

2023年，“培育發(fā)展預制菜產業(yè)”首次寫入中央一號文件，將預制菜作為促進鄉(xiāng)村產業(yè)高質量發(fā)展的新模式、新業(yè)態(tài)，這給正在飛速發(fā)展的預制菜行業(yè)再次注入新動力。據了解，基于當前預制菜產業(yè)的迅速發(fā)展和河北農速源冷鏈物流有限公司的有效帶動，深州市已發(fā)動河北鮮天下網絡科技有限責任公司、深州市西得牛果蔬專業(yè)合作社、河北舜成農業(yè)發(fā)展有限公司等多家龍頭企業(yè)將預制菜加工列入近期發(fā)展規(guī)劃，并已做出了具體實施方案。 

深州“凈菜”直通京津冀，是推進京津冀協(xié)同發(fā)展的重要實踐。近年來，深州市聚焦預制菜產業(yè)發(fā)展，充分發(fā)揮農業(yè)產業(yè)化和食品加工產業(yè)基礎優(yōu)勢，加快搶占新賽道、培育新動能，通過完善預制菜產業(yè)布局、培育龍頭企業(yè)等措施，鼓勵企業(yè)拓展市場、建設優(yōu)質供應基地，助推預制菜產業(yè)做強做優(yōu)，讓“深州味道”飄香京津冀區(qū)域。目前，深州市預制菜產業(yè)呈現(xiàn)迅猛發(fā)展勢頭，已成為食品加工行業(yè)的新風口和新增長點。