張家口新聞網(wǎng)訊 近日,張家口市民藺女士食用自己采摘的野生蘑菇后出現(xiàn)惡心、嘔吐癥狀,到醫(yī)院就醫(yī)后得知屬于輕微性蘑菇中毒,經(jīng)過治療恢復了健康。每年到中秋時節(jié),正是野生蘑菇生長旺盛的時候,不少人喜歡采摘并食用,導致蘑菇中毒事件時有發(fā)生。張家口市疾控中心提醒,避免野生蘑菇中毒要遵循“三不”原則,即不采摘、不購買、不食用。
據(jù)介紹,很多人印象中的毒蘑菇應該是“紅傘傘、白桿桿”——外表艷麗的蘑菇才有毒性,其實有些毒蘑菇看起來也是“灰頭土臉”的,外觀與超市里售賣的香菇、口蘑差別不大,不太容易鑒別。民間還有許多辨別毒蘑菇的方法,比如蟲食或生蛆的蘑菇無毒、有鱗片黏液的蘑菇有毒等,其實都不準確。網(wǎng)傳一些教程說高溫或油炸可以去除毒性,這些做法也不科學。實際上,蘑菇毒素的化學結(jié)構(gòu)相當穩(wěn)定,高溫或油炸都不足以將其破壞,中毒的風險仍然存在。
市疾控中心提醒廣大市民,在沒有簡單易行、快速有效識別野生蘑菇是否有毒的方法時,大家不要嘗試去辨別毒蘑菇,不要采摘、食用,才是預防中毒的關(guān)鍵。 (張鳳燕)
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