為做好春季開學(xué)學(xué)校食品安全工作,連日來,經(jīng)開區(qū)在各學(xué)校食堂對照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范有關(guān)規(guī)定開展自查的基礎(chǔ)上,加大學(xué)校食品安全監(jiān)管工作力度,在開餐前后對轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂依法開展監(jiān)督檢查。
圍繞相關(guān)食品安全監(jiān)管事項內(nèi)容,開餐前,監(jiān)管人針對食堂場所布局、加工設(shè)施設(shè)備、“三防”設(shè)施、食品經(jīng)營許可、食堂食品安全管理制度等進行細(xì)致排查,確保各項工作全部符合要求后允許開餐供餐;開餐后,監(jiān)管人員以環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、索證索票、清洗消毒等情況為重點內(nèi)容進行檢查,對不符合餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范等行為,現(xiàn)場立即進行整改,切實保障廣大師生身體健康和飲食安全。下一步,該局將加強部門間協(xié)作,建立溝通協(xié)商機制,積極開展聯(lián)合檢查,形成齊抓共管的長效監(jiān)管機制,幫助學(xué)校提升食品安全管理水平,切實構(gòu)筑食品安全“防火墻”。 (記者 左文婷 通訊員 孫光焱)
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