為切實(shí)做好秋冬季校園食品安全監(jiān)管工作,確保學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)師生及兒童舌尖上的安全,懷安縣市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向,狠抓“三個(gè)環(huán)節(jié)”護(hù)航校園食安,全力守住不發(fā)生群體性食品安全風(fēng)險(xiǎn)底線。
該局堅(jiān)持關(guān)口前移,強(qiáng)化審批監(jiān)管,嚴(yán)把核發(fā)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂“食品經(jīng)營(yíng)許可”的現(xiàn)場(chǎng)核查關(guān)。重點(diǎn)審查是否具備經(jīng)營(yíng)條件、環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)、從業(yè)人員是否持證上崗等。凡不符合經(jīng)營(yíng)要求、不具備餐飲加工條件,就地指導(dǎo)督促校園食堂立行立改、第一時(shí)間整改。同時(shí),堅(jiān)持部門(mén)聯(lián)動(dòng),強(qiáng)化巡查監(jiān)管,積極協(xié)同縣教體科局聯(lián)合開(kāi)展學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食品安全秋冬大檢查。
通過(guò)深入中小學(xué)、幼兒園指導(dǎo)其食堂全方位做好供餐食品安全保障,督促必須嚴(yán)格落實(shí)校園食品安全校長(zhǎng)(園長(zhǎng))負(fù)責(zé)制,并要求對(duì)食堂內(nèi)外環(huán)境堅(jiān)持經(jīng)常清潔消毒,嚴(yán)格檢查進(jìn)貨原料,規(guī)范制作加工和留樣備查行為。而且,堅(jiān)持定期抽檢,強(qiáng)化重點(diǎn)監(jiān)管,抓重點(diǎn)、帶全面。針對(duì)秋冬季節(jié)校園和托幼機(jī)構(gòu)的消費(fèi)特點(diǎn),以糕點(diǎn)、奶制品、餐具為抽檢重點(diǎn),進(jìn)一步加強(qiáng)了校園食堂及周邊食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)力度。督促學(xué)校、幼兒園加強(qiáng)食品原料控制,合理購(gòu)進(jìn)食材,避免食材儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)腐敗變質(zhì),造成浪費(fèi)現(xiàn)象。引導(dǎo)學(xué)生按需用餐,適當(dāng)點(diǎn)餐,深入推進(jìn)“光盤(pán)行動(dòng)”。
?。ㄓ浾?宋錦豐 通訊員 楊冬冬 田鑫)
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