宣化：蓮花葡萄小鎮(zhèn) 尋覓跨越千年的味道

　　一方水土，養(yǎng)一方人；一方山水，孕育一方風(fēng)情。

　　洋河，被譽(yù)為宣化的母親河，滋養(yǎng)山林川澤綿延不絕，潤(rùn)澤千年古城生生不息。柳川河，是洋河的上游支流，數(shù)千年來(lái)，汩汩河流默默地為宣化澆灌出牛奶葡萄之鄉(xiāng)的聲名。中秋臨近，正是牛奶葡萄成熟之時(shí)，聽(tīng)說(shuō)宣化蓮花葡萄小鎮(zhèn)有千年古藤，我們慕名前來(lái)。

　　蓮花葡萄小鎮(zhèn)，坐落在宣化區(qū)城北觀后村，占地500畝，小橋流水，民居散落，古色古香。漫步于小鎮(zhèn)步道，兩側(cè)便是層層架起的蓮花葡萄架，也叫漏斗架。登觀景長(zhǎng)廊，俯視葡萄園，數(shù)百畝葡萄架盡收眼底，延伸到古城墻下，影影綽綽，宛如置身綠色海洋中。仔細(xì)端詳，發(fā)現(xiàn)每座葡萄架又像一把倒置的綠傘，數(shù)棵葡萄植株集中種植在一個(gè)5至10平方米的園臺(tái)內(nèi)，葡萄藤年復(fù)一年蜿蜒生長(zhǎng)，從中間向四周攀爬，向外呈圓形傾斜輻射，形成中空的漏斗形。潤(rùn)綠嫩黃的葡萄，一串串地懸于架下，圓圓的葡萄果實(shí)，如朵朵蓮花盛開(kāi)。清風(fēng)浮動(dòng)發(fā)絲，鼻息間好似有葡萄的甘甜。聽(tīng)當(dāng)?shù)厝私榻B，葡萄果形似牛乳頭，故稱(chēng)牛奶葡萄，蓮花葡萄小鎮(zhèn)之名，則來(lái)源于葡萄架的形狀，我們恍然大悟。

　　葡萄小鎮(zhèn)矗立著張騫出使西域的雕像，環(huán)繞的柱子上則刻著歷代名人對(duì)宣化牛奶葡萄的贊譽(yù)。著名戲劇家曹禺先生曾隨父親到宣化居住，后回憶：“余孩提時(shí)，隨父居住宣化。古城秋暮，軍號(hào)吹來(lái)，猶繞耳邊，音凄日落，不能自己。然猶口中葡萄顆粒甘鮮?！?988年，宣化舉辦葡萄節(jié)，曹禺先生曾親筆寫(xiě)下“嘗遍宣化葡萄鮮，嫩香似乳滴翠甘。涼秋寒外悲角遠(yuǎn)，夢(mèng)盡風(fēng)霜八十年”的墨寶。

　　我們不時(shí)駐足欣賞石墻上的《溫酒圖》《彈唱圖》等遼墓中出土的壁畫(huà)仿品。據(jù)史籍記載，西漢時(shí)，張騫出使西域，將葡萄植株引入我國(guó)。300多年后，宣化于唐朝引進(jìn)葡萄栽培技術(shù)，距今1300多年歷史。宣化最早的一架葡萄是在鼓樓西一寺院內(nèi)，以后逐漸引栽到農(nóng)家房前屋后，供自食及乘涼、觀賞。明、清時(shí)代栽培之風(fēng)大盛。到了近代，特別是1909年京張鐵路建成通車(chē)后，宣化葡萄的種植規(guī)模迅速發(fā)展。二十世紀(jì)二三十年代，宣化葡萄種植面積達(dá)1萬(wàn)余架，年產(chǎn)量300余萬(wàn)斤，遠(yuǎn)銷(xiāo)“南洋與國(guó)外”。新中國(guó)成立以來(lái)，宣化歷屆政府都很重視和鼓勵(lì)葡萄的栽培，并專(zhuān)門(mén)建立葡萄研究所，使宣化葡萄得以延續(xù)和發(fā)展。到1988年，有老園葡萄1581畝，5699架，后來(lái)又發(fā)展了600畝。2013年，以觀后村為主的“宣化城市傳統(tǒng)葡萄園”，被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織授予“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)試點(diǎn)”，文旅融合之路愈加寬廣。有著千年種植歷史的牛奶葡萄已然成為宣化的金字招牌。

　　喬德生家的葡萄園招牌上掛著“千年老藤”牌匾，園內(nèi)一座刻著“千年葡萄城”的石碑赫然在目?！扒昀咸佟蔽瞬簧儆慰秃险?，只見(jiàn)直徑30厘米粗的棕紅色古藤露出地面一小部分，根蔓盤(pán)枝錯(cuò)節(jié)，一棵藤就能繁育出一整架葡萄，足有700斤產(chǎn)量。“我們的栽培方式是祖祖輩輩流傳下來(lái)的，用木桿搭建葡萄架，施用發(fā)酵好的農(nóng)家肥、有機(jī)肥，綠色環(huán)保。”他說(shuō)。

　　我們嘗了幾顆，葡萄經(jīng)牙齒輕輕咬斷，甘甜充斥整個(gè)口腔，包裹著味蕾，流淌進(jìn)心里?！把蠛铀缓烩涰?yè)巖這種礦物質(zhì)，澆灌出的葡萄更為甘甜、顆粒大。成熟的葡萄，晶瑩剔透，有‘刀切牛奶不流汁’的說(shuō)法?！眴痰律眯〉秾?duì)半切開(kāi)葡萄，果然不留一滴汁水。

　　不遠(yuǎn)處，喬德生的兒子喬振華正在不遺余力地用抖音直播、引流，擔(dān)任一家景區(qū)負(fù)責(zé)人的喬振華開(kāi)通了“老喬葡萄園”的抖音號(hào)，用先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)方式，讓千年老藤煥發(fā)新生。

　　千年的根脈，千年的農(nóng)藝，演繹著宣化葡萄的傳奇。