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    古法“搖”元宵 喜迎元宵節(jié)

    2024-02-23 08:49:41  來源:張家口新聞網

      元宵節(jié)即將來臨,宣化區(qū)各家傳統(tǒng)糕點鋪內異常忙碌,工人們加緊搖制元宵供應市場,這些糕點鋪采用延續(xù)數百年的手工“搖”制技藝,并在傳統(tǒng)老三樣餡料基礎上開發(fā)出水蜜桃、玫瑰、草莓餡等多種口味,深受消費者青睞。“搖”元宵即把餡料沾水后,在放有江米面的笸籮里搖動,滾雪球般沾三次水搖制三次而成。圖為2月22日,宣化區(qū)一家傳統(tǒng)糕點鋪工人在搖制元宵。 梁濤 陳曉東 攝

    編輯:李雅雯
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