張家口新聞網訊：五一前夕，張家口晚報組織部分小記者及家長自駕走進位于張家口萬全區(qū)德勝堡板山村的 “明德山洞藏原漿酒業(yè)”，探訪距今已有百余年歷史的古老釀酒工藝。
快樂合影。
活動當天， 對我市非物質文化遺產項目和我國釀酒、 制酒文化歷史抱有濃厚興趣的小記者和家長們早早地駕車聚集在了酒廠門口。在酒廠張明總經理的帶領下， 小記者們參觀了傳承自元代蕁麻嶺(今洗馬林)一帶：“五糧釀制、微量元素泉水入酒、 地缸發(fā)酵、 蒸餾提純酒液”的古代工法制酒車間，熟知了“古釀”一系列工藝和酒液度數(shù)測量的專業(yè)方法。
參觀釀酒車間
測量酒的度數(shù)。
參觀藏酒洞。馬晨 陰杰 攝
之后，小記者和家長們又前往由明代“軍給洞”改建而成，深200余米，常年恒溫在13℃，能使藏酒加速發(fā)酵老熟更加醇香的古老藏酒山洞。既通風，還有水流，溫度涼爽的天然洞內環(huán)境，讓小記者們無限感嘆和佩服著祖先們特有的儲藏智慧。 （馬晨）
1.本網（張家口新聞網）稿件下“稿件來源”項標注為“張家口新聞網”、“張家口日報”、“張家口晚報”的，根據(jù)協(xié)議，其文字、圖片、音頻、視頻稿件之網絡版權均屬張家口新聞網所有，任何媒體、網站或個人 未經本網協(xié)議授權，不得轉載、鏈接、轉貼或以其他方式復制發(fā)表。已經本網協(xié)議授權的媒體、網站，在下載使用 時須注明“稿件來源：張家口新聞網”，違者本網將依法追究責任。
2.本網其他轉載稿件涉及版權等問題，請作者或版權所有者在一周內來電或來函。聯(lián)系電話：0313-2051987。
國家互聯(lián)網新聞信息服務許可證：13120170008 冀新網備：132012008 工業(yè)和信息化部備案：冀ICP備13000906號-2 
冀公網安備13070202002158號
