別讓“電商果”成為劣質(zhì)水果代名詞

這幾年，許多電商平臺開始加入銷售生鮮水果大軍，越來越多的消費者選擇從電商渠道購買水果。但最近有媒體報道，一位業(yè)內(nèi)人士接受采訪時稱，果園出品的有傷的殘次果，很難在傳統(tǒng)渠道銷售，一般以低價轉(zhuǎn)賣給電商平臺的商戶，被業(yè)內(nèi)叫“電商果”。在相關(guān)報道的留言區(qū)，也有網(wǎng)友吐槽此前在電商平臺買水果的經(jīng)歷，甚至有人把報道中的“電商果”與劣質(zhì)水果簡單地劃上了等號。

該業(yè)內(nèi)人士口中的“電商果”有多少？在市場上占多大比例？是普遍現(xiàn)象還是個別行為？從報道中不得而知。如果因此就簡單地將“電商果”和殘次果品劃上等號，甚至把“電商果”代指所有電商平臺銷售的水果，顯然有失偏頗。其實，和傳統(tǒng)的線下銷售一樣，電商銷售也是一種市場行為，平臺上既有褚橙、晴王葡萄等特色優(yōu)質(zhì)的品牌水果，也有性價比高的“大路”水果，滿足消費者的多元化需求。

對部分消費者來說，在電商平臺買水果不光是買口味，買的也是外觀和服務(wù)，所以會更青睞果型好、甜度高、果色均勻的大果。但農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不是工業(yè)化的流水線，會受光照條件、營養(yǎng)吸收、管護水平等因素的影響，即便是同一品種的水果，長出來也會有品質(zhì)的差異。因此在產(chǎn)地銷出的時候，同類水果會根據(jù)品相、糖度、大小等被分成不同級別，再分銷到不同的終端市場。有些水果可能看著沒那么好看，比如在成長過程中經(jīng)過霜打，或者采摘的時候發(fā)生磕碰，或者受日照時間短，果皮著色不深，所以相比一些長得好的果子，售出價格更低。但果肉沒受影響的話，口感并沒有太大差異。一些電商平臺銷售的此類水果，就走起了高性價比路線，占據(jù)了消費市場的一席之地。

其實，對水果分級分銷的方式在果業(yè)市場應(yīng)用已久，不僅能讓消費者享受到不同價格和品質(zhì)的服務(wù)，也有利于農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的實現(xiàn)，創(chuàng)造更多價值收益。電商的出現(xiàn)對產(chǎn)業(yè)發(fā)展并非壞事，相反，正因電商跨地域銷售和流通的優(yōu)勢，很多原本難以打開市場的特色優(yōu)質(zhì)水果能夠快速直接地進入消費者的視野，讓遠在千里的人們也能品嘗到其獨特風(fēng)味。對產(chǎn)地來說，直供水果到電商市場，可以減少流通環(huán)節(jié)、降低流通損耗，能讓果農(nóng)獲取更多收益。

那么，為何有人說在電商平臺買的水果質(zhì)量不好？一方面，水果是生鮮農(nóng)產(chǎn)品，保存時間短、易腐壞，個別商家在發(fā)貨過程中，對水果的包裝比較隨意，有時直接將成斤的水果一起裝進同一個箱子發(fā)出，在運輸過程中免不了磕碰，消費者拿到手上時不止破了相，還更容易變質(zhì)。另一方面，電商平臺興起后，部分商家為了爭奪流量，一味壓低成本，故意買品質(zhì)不好的水果，與好果子摻著一并發(fā)出，而消費者在下單時不能親自挑選，便容易出現(xiàn)“踩坑”的情況。從消費者的角度看，花了錢卻買到不符合發(fā)貨標準，甚至是腐壞變質(zhì)的水果，大大低于消費時的預(yù)期，難免會有不滿。短期來看，這種行為或許能賺到一些利潤，但是消費者買過一次后，就會“用腳投票”，長此以往，傷害的不只是一家店鋪的生意，還會對電商平臺的銷售模式造成影響，甚至可能會波及到產(chǎn)業(yè)上游的果農(nóng)。

數(shù)據(jù)顯示，2021年我國生鮮電商行業(yè)市場規(guī)模已經(jīng)超過3000億元，水果作為生鮮農(nóng)產(chǎn)品的重要類別，其在電商銷售渠道的占比也在日益增加。但歸根到底，平臺方要想在水果電商市場“分一杯羹”，還需建立嚴格的平臺審核機制，用消費者滿意的品質(zhì)和服務(wù)說話，這也是其長遠發(fā)展下去的動力。商家也應(yīng)意識到，要想維持住銷售流量，贏得消費者口碑，還應(yīng)用心守住收購、包裝和發(fā)貨等每個環(huán)節(jié)，才能以穩(wěn)定的供貨品質(zhì)打響自己的招牌。其實一些電商銷售平臺也有好的經(jīng)驗和做法，比如要求入駐商家在商品界面標明各類水果的大小、磕碰、成熟度情況等影像信息，重點提示水果外觀存在問題等，讓消費者了解果質(zhì)后下單，免去了收貨后“貨不對板”的風(fēng)險，在這些商品的留言區(qū)也是好評居多。這也證明，只要確保水果質(zhì)量，讓消費者與商家在水果品質(zhì)上達成信息對稱，不管是瞄準哪個消費渠道的水果，都能實現(xiàn)其應(yīng)有的價值。

編輯：劉穎莉