營(yíng)養(yǎng)“第四餐”是一類(lèi)能夠促進(jìn)健康的食品的統(tǒng)稱(chēng),通常是指膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充類(lèi)食品,包括保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、特殊膳食食品和其他具有一定功能性的普通食品。日前,中國(guó)老年學(xué)和老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)就發(fā)布了2023中老年?duì)I養(yǎng)第四餐藍(lán)皮書(shū),全面普及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的必要性和科學(xué)性。
由于營(yíng)養(yǎng)不均衡或者缺乏某種或部分營(yíng)養(yǎng)元素,同時(shí)在其他營(yíng)養(yǎng)成分上過(guò)度攝入,從而產(chǎn)生的隱蔽性營(yíng)養(yǎng)需求而不是飽腹方面容積不足的現(xiàn)象,稱(chēng)為“隱性饑餓”。
中老年?duì)I養(yǎng)第四餐藍(lán)皮書(shū)數(shù)據(jù)顯示,全球已有超20億人處于“隱性饑餓”,中國(guó)是世界受“隱性饑餓”問(wèn)題嚴(yán)重挑戰(zhàn)的國(guó)家之一。近年來(lái),我國(guó)膳食營(yíng)養(yǎng)需求已從過(guò)去的吃飽向吃好、吃對(duì)轉(zhuǎn)變,人體保持健康不僅需要碳水化合物、脂類(lèi)、蛋白質(zhì)等大量營(yíng)養(yǎng)素,還需要維生素和微量元素。
中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所研究員 丁冬梅:根據(jù)最新發(fā)布的中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況的報(bào)告我們能夠看出,不同的人群有不同的問(wèn)題,但是總的來(lái)說(shuō),各個(gè)人群都會(huì)存在攝入的膳食結(jié)構(gòu)不盡合理。營(yíng)養(yǎng)缺乏主要的年齡段,一個(gè)是5歲以下的兒童,尤其是2歲以下的嬰幼兒,還有就是年輕的成年女性,還有60歲及以上的,尤其是80歲及以上老人的營(yíng)養(yǎng)不足率也是需要關(guān)注的。
加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)“第四餐”
降低慢性病風(fēng)險(xiǎn)
專(zhuān)家認(rèn)為,通過(guò)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑這樣的“第四餐”,來(lái)補(bǔ)充日常飲食的不足,對(duì)老年人特別重要,可以有效降低患上慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。
牙齒松動(dòng)、脫落,對(duì)食物咀嚼不良,再加上胃腸收縮蠕動(dòng)無(wú)力,消化酶分泌減少等問(wèn)題,嚴(yán)重影響了中老年人蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的消化吸收,營(yíng)養(yǎng)“第四餐”可以改善和預(yù)防中老年人相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)元素?cái)z入不均衡的問(wèn)題。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng) 石漢平:首先你可以進(jìn)行評(píng)估,第一年齡大約65歲嗎?第二你的飲食有減少嗎?第三你的體重有下降嗎?第四你的體力活動(dòng)能力有下降嗎、有減少嗎?如果有任何一個(gè)問(wèn)題,那是一個(gè)風(fēng)險(xiǎn),根據(jù)醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)進(jìn)行評(píng)估,在專(zhuān)業(yè)人士指導(dǎo)下食用“第四餐”。
1.本網(wǎng)(張家口新聞網(wǎng))稿件下“稿件來(lái)源”項(xiàng)標(biāo)注為“張家口新聞網(wǎng)”、“張家口日?qǐng)?bào)”、“張家口晚報(bào)”的,根據(jù)協(xié)議,其文字、圖片、音頻、視頻稿件之網(wǎng)絡(luò)版權(quán)均屬?gòu)埣铱谛侣劸W(wǎng)所有,任何媒體、網(wǎng)站或個(gè)人 未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán),不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式復(fù)制發(fā)表。已經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)的媒體、網(wǎng)站,在下載使用 時(shí)須注明“稿件來(lái)源:張家口新聞網(wǎng)”,違者本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。
2.本網(wǎng)其他轉(zhuǎn)載稿件涉及版權(quán)等問(wèn)題,請(qǐng)作者或版權(quán)所有者在一周內(nèi)來(lái)電或來(lái)函。聯(lián)系電話(huà):0313-2051987。