專家支招合理膳食促進(jìn)健康

怎么吃才營(yíng)養(yǎng)？怎么吃更營(yíng)養(yǎng)？5月15至21日是第九屆全民營(yíng)養(yǎng)周，主題為“合理膳食，食養(yǎng)是良醫(yī)”。在日前舉行的2023年廣東省全民營(yíng)養(yǎng)周暨“5·20”中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日主題宣傳活動(dòng)啟動(dòng)儀式上，專家給出營(yíng)養(yǎng)膳食相關(guān)建議。

在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，來自各高校、科研院所、醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)的70余位營(yíng)養(yǎng)專家為市民提供義診咨詢、體質(zhì)分析、食養(yǎng)指導(dǎo)等，開出個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)處方，廣府粵菜師傅手把手教授如何制作食養(yǎng)菜譜?，F(xiàn)場(chǎng)還設(shè)有嶺南食養(yǎng)文化展、健康素養(yǎng)知識(shí)動(dòng)漫視頻展播、趣味知識(shí)小游戲展位等。

廣東省疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所副所長(zhǎng)聞劍表示，老年人在補(bǔ)鈣的同時(shí)要適量補(bǔ)充維生素D，多曬太陽，多吃新鮮水果蔬菜以促進(jìn)鈣的吸收，并在醫(yī)生指導(dǎo)下合理適量補(bǔ)鈣；此外，他也提醒維生素片不能代替水果蔬菜，因?yàn)樗?、蔬菜中除含有維生素外還有多種其他營(yíng)養(yǎng)成分，比如礦物質(zhì)和一些膳食纖維等，而且過量服用維生素也會(huì)導(dǎo)致健康問題，食物是最好的選擇。

廣東省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)朱惠蓮結(jié)合廣東的氣候環(huán)境特點(diǎn)指出，調(diào)查發(fā)現(xiàn)廣東居民鹽的攝入量偏高，需要加以控制，同時(shí)建議增強(qiáng)豆制品的攝入，以及保持飲食的多樣性和營(yíng)養(yǎng)均衡。

中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任陳超剛總結(jié)了一份通俗好記的“合理膳食十句話口訣”幫助居民日常踐行合理膳食，包括每人每天保證1至2份水果，飲奶300毫升以上、四至五兩的優(yōu)質(zhì)高蛋白質(zhì)食物等。

（來源：新華社  | 記者 徐弘毅  張佳瓏）

編輯：劉穎莉