一般大家都認(rèn)為,南方人愛吃米飯,而北方人則偏愛面條。
面條作為中國人常吃的主食之一,富含淀粉和蛋白質(zhì),能給人們提供充足的能量和營養(yǎng)。
因此有老一輩常說,如果胃不好就多吃面條,跟米飯相比,面條能夠更養(yǎng)胃、護(hù)胃。
但也有人認(rèn)為,吃面條經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)胃反酸,養(yǎng)胃的效果沒感受到,反而還更傷胃了,這是怎么一回事?吃面條到底養(yǎng)胃還是傷胃?
今天,圈圈跟大家討論討論。
01
吃面條到底養(yǎng)胃還是傷胃?得看人!
其實(shí),米飯跟面條相比,營養(yǎng)價(jià)值相差不大,而普通白米面做成的面條與大米飯,升糖指數(shù)值也是相近,對血糖的影響并無太大差別。
面條比米飯更養(yǎng)胃這個(gè)說法,沒有太科學(xué)正確的考究。
至于面條養(yǎng)胃還是傷胃,北京協(xié)和醫(yī)院基本外科主任醫(yī)師林國樂指出,得分兩種情況:
第一種:面條養(yǎng)胃,適合患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍或胃酸分泌過多的人。
因?yàn)槊鏃l屬于精細(xì)加工后的主食,能夠幫助胃酸過多和有胃潰瘍的朋友,減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
同時(shí)面條中的堿,也能夠中和胃酸,緩解胃部不適。
第二種:面條傷胃,不適合萎縮性胃炎,或胃酸分泌較少的人。
朋友們?nèi)绻加形s性胃炎、胃酸分泌少等胃部毛病,則不要一味地去吃面條“養(yǎng)胃”了,只會(huì)越吃越傷身傷胃。
就算是普通健康的朋友,如果頓頓都是面條,面粉含有的膳食纖維較少,會(huì)導(dǎo)致消化功能減弱,容易誘發(fā)消化系統(tǒng)疾病。
除了面條,我們經(jīng)常還聽說過很多“養(yǎng)胃”的食物,它們是不是也都名副其實(shí)呢?
02
這3大傳統(tǒng)“養(yǎng)胃”食物,吃錯(cuò)了很傷胃
接下來要說的這3種食物,很多人以為很養(yǎng)胃,還在傻傻亂吃,但吃錯(cuò)了真的會(huì)傷害我們的胃!
1、各種粥
粥類的質(zhì)地很軟,容易消化,可以減輕胃腸道負(fù)擔(dān),理論上是一款很好的養(yǎng)胃食物。
但是,有胃食管反流病的患者就不適合喝粥,容易引起反流,從而造成胃部泛酸,會(huì)加重病情。
2、牛奶
牛奶未必有養(yǎng)胃功效,如果是脫脂牛奶還容易刺激胃酸分泌,很多人也對牛奶有乳糖不耐受的癥狀,還是要因人而異,不要盲目亂喝。
3、饅頭、面包
饅頭、面包確實(shí)不會(huì)刺激胃酸過多分泌,利于消化,但吃多了容易導(dǎo)致胃里淀粉含量過高,引起胃脹、胃酸。
而且朋友們?nèi)菀诪榱俗非罂诟胸S富,買到的都是多油、多糖的面包吐司,不管是對胃還是對心血管,都是百害無一利。
任何事情都有兩面性,吃什么都要適度,對我們的腸胃才真正有幫助。
03
做好這4點(diǎn),幫你養(yǎng)好胃
平時(shí)如果真的想照顧好自己脆弱的胃,朋友們也不用太過鉆牛角尖,要追求什么“養(yǎng)胃”食物,在日常生活中,做好4點(diǎn),腸胃疾病就自然遠(yuǎn)離你了:
1、遠(yuǎn)離高鹽、高糖、生冷食物
胃本身就不好的朋友,一定要注意少吃煙熏腌漬等鹽分較高的食物,這些食物會(huì)直接損害胃黏膜,增加胃癌風(fēng)險(xiǎn)。
生冷寒涼的食物會(huì)讓胃腸溫度急速下降,血流量減少,造成功能失調(diào),即使是沒有胃病的小伙伴也要少吃。
2、均衡膳食,三餐按時(shí)吃飯
胃部最喜歡你每天都好好按時(shí)吃飯,三餐的時(shí)間規(guī)律,并保證飲食均衡。
豐富的食材搭配有利于人體攝入各種營養(yǎng)成分,保證各器官的正常工作。
3、養(yǎng)成規(guī)律的作息時(shí)間和良好的生活習(xí)慣
正常作息,不熬夜,合理運(yùn)動(dòng),飲食規(guī)律,細(xì)嚼慢咽,切忌暴飲暴食。
暴飲暴食會(huì)在短時(shí)間內(nèi)超過胃的承載量,造成急性胃擴(kuò)張,打亂胃腸道對食物消化吸收的正常節(jié)律,嚴(yán)重時(shí)還會(huì)胃出血。
細(xì)嚼慢咽不僅能讓食物充分碾碎,減輕胃部消化負(fù)擔(dān),而且能減少過多氣體進(jìn)入胃中,避免胃脹和噯氣的發(fā)生。
4、最重要的是保持開心
很多朋友不知道,整天愁眉苦臉、憂心忡忡也會(huì)很傷胃部。
積極的心態(tài)可減少因情緒導(dǎo)致的功能性胃腸疾病,應(yīng)避免焦慮、煩躁等負(fù)面情緒,保持陽光心態(tài),有利胃部健康。
總而言之,不管是愛吃米飯、愛吃面條還是愛喝清淡小粥,都要根據(jù)自己的體質(zhì)和腸胃情況來選擇。
享受美食的同時(shí),我們也要兼顧身體腸胃健康。
來源:人民日報(bào)
編輯:劉穎莉
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