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    自查!這些潛伏在身邊的飲食安全隱患,你家有嗎?

    2023-06-27 09:34:28  來(lái)源:

      炎炎夏日

      一不小心就容易吃壞肚子

      如何預(yù)防病從口入?

      生活中有哪些飲食安全隱患?

      一起來(lái)自查↓↓

      01

      食材存放

      圖片中,食材存放的問(wèn)題是沒(méi)有進(jìn)行合理分類

      使用冰箱存放食品時(shí)應(yīng)合理分類

      做到生熟分開

      肉類和蔬菜、水果分開

      食材不同,加工方式也不同

      如果混雜在一起儲(chǔ)存

      容易導(dǎo)致微生物交叉污染

      此外,冰箱溫度的設(shè)置很關(guān)鍵

      冷藏溫度一般控制在2~8℃

      冷凍不高于-18℃

      以防止微生物緩慢生長(zhǎng)

      如果長(zhǎng)時(shí)間存放雞蛋

      要把雞蛋放在冰箱的恒溫區(qū)域

      可以放到抽屜里,不要放到冰箱門上

      因?yàn)楸溟T日常會(huì)頻繁地打開

      溫度波動(dòng)比較大

      對(duì)雞蛋的保質(zhì)期有一定影響

      同時(shí)要注意

      把容易變質(zhì)的和不容易變質(zhì)的食物分開放

      因?yàn)樽冑|(zhì)食物的霉菌產(chǎn)生孢子

      會(huì)污染周圍的食物

      甚至污染冰箱環(huán)境

      一旦出現(xiàn)這種情況

      要及時(shí)把變質(zhì)食物清理出來(lái)

      并對(duì)冰箱進(jìn)行消毒處理

      02

      食材處理

      圖片中,食材處理也存在問(wèn)題。

      木耳沒(méi)有現(xiàn)吃現(xiàn)泡,長(zhǎng)時(shí)間放置容易變質(zhì)

      菜板和刀具混用,沒(méi)有做到生熟分開,切完肉又接著切黃瓜

      木耳和銀耳不屬于無(wú)菌產(chǎn)品

      在適宜的溫度下長(zhǎng)時(shí)間泡發(fā)

      會(huì)滋生細(xì)菌

      有的細(xì)菌在生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生毒素

      這些毒素一旦進(jìn)入人體

      就會(huì)引起食物中毒

      菜板和刀具要區(qū)分使用

      處理生食的菜板和刀具單獨(dú)使用

      避免生食和熟食產(chǎn)生間接接觸

      造成交叉污染

      03

      飲食衛(wèi)生

      圖片中,對(duì)剩菜剩飯的存放存在問(wèn)題。

      吃完飯2小時(shí)后,才將食物放進(jìn)冰箱

      存放食物時(shí)沒(méi)有用干凈容器,也沒(méi)有對(duì)食物進(jìn)行分類

      吃完飯2小時(shí)以內(nèi)

      在微生物還沒(méi)有大量繁殖時(shí)

      就應(yīng)把剩菜剩飯放到冰箱冷藏

      冷藏食物時(shí)要用干凈容器

      比如保鮮盒、保鮮袋

      同時(shí),食品要分類

      進(jìn)行密封存儲(chǔ)

      此外還要注意

      不宜將飯菜冷藏太長(zhǎng)時(shí)間

      有些嗜冷菌在冰箱里也會(huì)緩慢生長(zhǎng)

      綠葉菜也不宜在冰箱冷藏時(shí)間太長(zhǎng)

      04

      碗筷清洗

      圖片中對(duì)碗筷的清洗存在以下問(wèn)題↓

      洗碗布混用,用洗碗布洗完碗后接著擦桌面

      碗筷沖洗時(shí)間過(guò)短

      洗碗布和抹布是細(xì)菌交叉污染的載體

      在使用過(guò)程中要格外注意

      用完后需及時(shí)徹底清潔后晾干

      也可以定期消毒,防止細(xì)菌持久存留

      同時(shí)要注意

      洗碗布僅用于洗碗

      不要用來(lái)擦拭桌面等

      洗碗布和抹布都要定期更換

      這些飲食安全隱患,你家有嗎?

      轉(zhuǎn)發(fā)提醒身邊人

      共同守護(hù)飲食安全

      (來(lái)源:央視一套)


    編輯:鄭雪梅
    河山新聞
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