豬肉、牛羊肉、雞肉等肉類嘌呤含量中等，每100克大約含100~150毫克嘌呤。以下這些看似健康的蔬菜，嘌呤含量遠(yuǎn)超肉食，痛風(fēng)患者需限制攝入。
①蘆筍
蘆筍高纖維、富含維生素，是很多人減肥降脂的首選菜。但它是名副其實的高嘌呤食物，每100克中嘌呤含量高達(dá)500毫克。
②豌豆苗
每100克豆苗含500毫克嘌呤，綠豆芽、黃豆芽等也相對較高。豆芽中的嘌呤含量主要集中在根部，建議高尿酸人群平時去根食用。
③紫菜
紫菜屬于水生植物，每100克約含150毫克~500毫克的嘌呤物質(zhì)，過度攝入容易增加體內(nèi)尿酸含量。
④菌類
包括香菇、金針菇、鳳尾菇等。以香菇為例，每100克鮮香菇的嘌呤約214毫克，干香菇可達(dá)到405毫克。
⑤蠶豆等干豆類
蠶豆嘌呤含量在307毫克/100克以上，黃豆、綠豆、黑豆、紅小豆等常見的干豆類，以及含水量較少的腐竹、豆皮等嘌呤含量也較高。
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