2024年終盤點·奔跑的河北 | 凈菜進京又“提速”

　　河北經(jīng)濟日報記者 賈宏博 李佳琦

　　日前，走進位于北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，經(jīng)過加工處理的娃娃菜、土豆、西紅柿等蔬菜被整齊地分裝、放置，即將送到北京消費者手中。

　　這些蔬菜，多數(shù)來自河北的田間地頭。今年以來，河北省共舉辦“河北凈菜”進京“六進”活動達100場，累計參與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體2300余家，累計展銷品牌農(nóng)產(chǎn)品7600余種。河北通過在種植端把控質(zhì)量、打通物流環(huán)節(jié)堵點、設(shè)立標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范加工等方式，“河北凈菜”進京再提速。

　　河北農(nóng)速源冷鏈物流有限公司凈菜加工車間。河北經(jīng)濟日報記者 李佳琦 攝

　　品質(zhì)優(yōu)，“河北凈菜”變成“北京好菜”

　　“‘河北凈菜’新鮮，拿回家直接炒節(jié)省時間，而且比較衛(wèi)生?！眮碜员本┑南M者單女士告訴記者。

　　凈菜進京并受到消費者青睞，品質(zhì)源頭把控是關(guān)鍵。去雜、清洗、切分、包裝……12月20日，在河北農(nóng)速源冷鏈物流有限公司（以下簡稱河北農(nóng)速源）凈菜加工車間，沾著泥土的毛菜經(jīng)過多道工序加工變成了鮮切凈菜，即將被運往北京市場。

　　“我們從種植源頭到凈菜加工，每個環(huán)節(jié)都嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)?！焙颖鞭r(nóng)速源總經(jīng)理趙衛(wèi)冬告訴記者，他們生產(chǎn)的凈菜從采收到銷售均處于冷鏈系統(tǒng)，最大程度上保留了蔬菜的新鮮口感，實現(xiàn)從菜地到餐桌全程監(jiān)管，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

　　在河北農(nóng)速源質(zhì)量檢測室，檢測員王愛民將蔬菜樣品放入量杯，添加農(nóng)藥殘留速測試劑，仔細觀察樣品被催化水解后的顯色反應(yīng)，判斷蔬菜中農(nóng)藥殘留情況。不一會兒，一張檢測單從儀器上緩緩打印出來，顯示各項指標(biāo)均在合格范圍。

　　凈菜能否被市場接受，除了保證菜品質(zhì)量達標(biāo)外，更重要的是建立一個讓消費者放心的貨源基地。

　　河北農(nóng)速源冷鏈物流有限公司凈菜加工車間凈菜初步加工完成。河北經(jīng)濟日報記者 李佳琦 攝

　　趙衛(wèi)冬介紹，河北農(nóng)速源與深州市多個加工農(nóng)場形成聯(lián)合體，擁有17000余畝的蔬菜種植基地，通過綠色無公害種植，為生產(chǎn)加工優(yōu)質(zhì)的凈菜產(chǎn)品提供了原材料。

　　這兩天，在衡水市饒陽縣南北巖村的設(shè)施蔬菜種植區(qū)，村民們忙著采摘西紅柿。“從這里發(fā)往北京市場的每一批產(chǎn)品，不僅要經(jīng)過農(nóng)殘檢測，還要貼上二維碼，確保質(zhì)量安全可追溯?！别堦柨h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局特聘農(nóng)技員宋長江說，只需用手機掃描外包裝上的二維碼，產(chǎn)品基地信息、銷售記錄、施肥記錄、用藥記錄等信息，全都可以顯示出來。

　　為保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，饒陽縣著力推進農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系建設(shè)，實現(xiàn)了蔬菜從田間地頭到市民餐桌的全鏈條監(jiān)管。

　　品質(zhì)有保證，讓越來越多“河北凈菜”成為“北京好菜”。目前，河北與北京共建了環(huán)京周邊蔬菜生產(chǎn)基地158家，全部納入綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地名錄，培育了100家凈菜生產(chǎn)示范基地，提升了“河北凈菜”產(chǎn)業(yè)化水平。

　　廊坊市永清縣河北興晟現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)。河北經(jīng)濟日報記者 李佳琦 攝

　　政策好，暢通凈菜進京“最后一公里”

　　新鮮，是凈菜的主打特色，運輸配送環(huán)節(jié)必須爭分奪秒。

　　過去，進京貨運車輛“日間不能進入六環(huán)以內(nèi)通行”，一直是凈菜運輸?shù)亩曼c。

　　為破解這一難題，京冀兩地同向發(fā)力：北京市專為河北省配給“京籍”貨運通行證，并給予車證隨報隨批、不限行駛范圍、享受高速公路“綠色通道”政策等多種優(yōu)惠。

　　與此同時，2023年9月，在河北省商務(wù)廳指導(dǎo)下，河北凈菜（北京）物流有限公司在北京成立，負責(zé)運營部分貨運車輛。設(shè)計車輛行駛路線、安排專人統(tǒng)計貨物發(fā)送需求、打造凈菜物流數(shù)智應(yīng)用平臺以便精確監(jiān)控和調(diào)度車輛。同年，10月16日，在商務(wù)部指導(dǎo)下，京津冀三地商務(wù)主管部門在北京簽署《深化京津冀區(qū)域市場一體化商務(wù)發(fā)展合作協(xié)議》。經(jīng)過2024年一年時間檢驗，“河北凈菜”進京速度和效率又有新提升。

　　廊坊市永清縣河北興晟現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)司機蒼志強正在把凈菜裝車，準(zhǔn)備前往北京新發(fā)地市場。河北經(jīng)濟日報記者 李佳琦 攝

　　“以前是批發(fā)商上門收菜，往返時間長，不能保證蔬菜的新鮮度。現(xiàn)在合作社有了物流配送專車，運輸效率、菜品質(zhì)量都有了保障?！痹诶确皇杏狼蹇h河北興晟現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，司機蒼志強駕車駛出園區(qū)，直奔北京新發(fā)地市場。

　　談到近幾年進京送菜的變化，蒼志強向記者介紹起他的新設(shè)備：“這輛冷藏車的駕駛室內(nèi)就有溫度操作盤，可以實時觀測、控制后面冷藏室的溫度。以前沒有冷藏車的時候，冬天為了保溫，我還要給蔬菜蓋上厚厚的棉被?！?/p>

　　設(shè)備更新了，道路也更通暢了。得益于京冀兩地合力開通“河北凈菜”進京直通車，如今，蔬菜從河北田間地頭到北京消費者餐桌上，一般不超過24小時。

　　為進一步提高凈菜進京流通效率、降低流通成本，在河北衡水市及北京豐臺區(qū)商務(wù)部門的共同支持下，河北農(nóng)速源在北京市豐臺區(qū)新發(fā)地市場附近，投資建設(shè)了河北省首家“河北凈菜”共享倉儲統(tǒng)配中心，今年1月底正式運營。

　　“凈菜在這里存儲、中轉(zhuǎn)，再送到位于北京市區(qū)的餐飲企業(yè)、社區(qū)商超、高校食堂等多個單位，有助于解決凈菜進京倉儲成本高、終端配送難等問題?！壁w衛(wèi)東說，他們開展訂單式銷售，直接對接北京消費市場，打通了“河北凈菜”進京最后一公里。

　　截至目前，“清晨河北園中菜、中午京津盤中餐”的環(huán)京津一小時鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流圈已初步建立，同時示范帶動了全省1200多萬畝蔬菜按標(biāo)生產(chǎn)。

　　“河北凈菜”進市場、進超市、進社區(qū)、進飯店、進食堂、進餐桌“六進”活動，提高“河北凈菜”在北京市場占有率。河北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳供圖

　　機制活，品牌+標(biāo)準(zhǔn)讓“河北凈菜”俏北京

　　12月6日，由京津冀農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)聯(lián)盟、玉田縣蔬菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會主辦的河北凈菜·“玉田供京蔬菜”北京推介會在新發(fā)地國際農(nóng)產(chǎn)品會展中心舉辦。

　　參展的玉田農(nóng)業(yè)及深加工企業(yè)帶來了“玉田包尖白菜”“玉田甲魚”“玉田金絲小棗”等地方特色產(chǎn)品，全面展示了玉田環(huán)京津現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)魅力。

　　“這樣的推介會，我參加過好多次，就拿我種的包尖白菜來說，現(xiàn)在種了300多畝，經(jīng)過宣傳知名度提升很快?！碧粕绞杏裉锟h黑貓王農(nóng)民專業(yè)合作社理事長張金齊高興地跟記者分享。

　　為讓河北農(nóng)產(chǎn)品種得好賣得更好。河北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳聯(lián)合北京市商務(wù)局、北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等相關(guān)部門，針對北京市場舉辦專題宣傳推介活動，與北京共同組織“河北凈菜”進市場、進超市、進社區(qū)、進飯店、進食堂、進餐桌“六進”活動。截至目前，端上北京市民餐桌的不光有玉田白菜，大廠牛肉、固安番茄等來自河北不同地域的品牌農(nóng)產(chǎn)品共同助力，讓“河北凈菜”品牌在北京“菜籃子”里名聲大振，持續(xù)叫響。

　　河北農(nóng)速源冷鏈物流有限公司”凈菜“質(zhì)量安全溯源二維碼。河北經(jīng)濟日報記者 李佳琦 攝

　　“目前，河北蔬菜在北京市場的占有率達到了41.8%，雞蛋的占有率接近50%，特別是羊肉、雞肉、牛肉的市場占有率都超過了半數(shù)，極大地帶動了我省特色農(nóng)業(yè)的發(fā)展和農(nóng)民增收?！焙颖笔∞r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長苗冰松介紹，接下來，河北將采取有效舉措鼓勵支持凈菜企業(yè)在北京大型商超設(shè)立專區(qū)專柜，加強與北京餐飲企業(yè)、機關(guān)院校、居民社區(qū)等直供直采合作，讓更多北京市民吃上"河北凈菜"。

　　俏銷的背后，“優(yōu)質(zhì)綠色”“安全放心”已成為“河北凈菜“最顯眼的標(biāo)簽；同時，還得益于河北不斷加快完善“河北凈菜”品牌標(biāo)準(zhǔn)，建立健全質(zhì)量安全追溯體系。

　　“河北凈菜”進京直通車開通 。 河北經(jīng)濟日報記者 煙成群 攝

　　為解決傳統(tǒng)凈菜加工基本依賴人工操作，清洗不徹底、損耗大等問題，近年來，河北省不斷完善有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，確保凈菜質(zhì)量要求有據(jù)可循。河北省商務(wù)廳指導(dǎo)制定了《河北凈菜》《河北凈菜加工規(guī)范》《河北凈菜配送規(guī)范》三項團體標(biāo)準(zhǔn)，使“河北凈菜”用標(biāo)準(zhǔn)支撐質(zhì)量，以質(zhì)量造就品牌，并實現(xiàn)了京津冀三省市通用互認(rèn)。

　　“有了標(biāo)準(zhǔn)做參考，讓我們感到從采收到加工的過程，要求比過去嚴(yán)了很多，但產(chǎn)品銷路更好了?！崩确皇邢愫涌h五百戶鎮(zhèn)美鑫果蔬種植專業(yè)合作社負責(zé)人馬海奎說，今年合作社已建設(shè)蔬菜種植大棚超過8500個，成為北京市豐臺區(qū)、房山區(qū)的幾十家超市的供貨商，村民的“錢袋子”也越來越鼓。

　　為了讓“河北凈菜”暢達北京市場，河北農(nóng)速源公司還研發(fā)推出“河北凈菜報價網(wǎng)”小程序，實現(xiàn)數(shù)據(jù)賦能采購、分揀、配送、銷售各環(huán)節(jié)?！澳瓿酰覀兠刻旃┚﹥舨耸?00公斤，現(xiàn)在能達到每天大約有5到10噸凈菜供應(yīng)北京市場?！闭勂鹨荒陙淼淖兓?，趙衛(wèi)東深有感觸，隨著”河北凈菜“品質(zhì)與知名度的提高，現(xiàn)在找他們合作的北京高校、機關(guān)單位也逐漸增多，年銷售額更是從2023年底的800萬元增至目前的5000多萬元，翻了6倍不止。

　　新的一年，更多“河北凈菜”產(chǎn)業(yè)培育政策令人期待。河北省商務(wù)廳相關(guān)負責(zé)人表示，他們將制定系列專項支持政策，打造順暢、高效、安全的“河北凈菜”全產(chǎn)業(yè)鏈條，支持在河北省蔬菜主產(chǎn)區(qū)和環(huán)京地區(qū)建設(shè)或改造升級一批凈菜加工集配中心；此外，將與農(nóng)行河北省分行聯(lián)合開發(fā)“河北凈菜”專項金融產(chǎn)品，為相關(guān)企業(yè)提供低息貸款等支持。