晚報(bào)觀察丨一二三愛(ài)心廚房: 煙火氣里的人間溫暖

　　街邊的餐館、路邊的小攤……醫(yī)院周圍的各種喧囂，會(huì)將城市的煙火氣演繹得淋漓盡致。在涉縣醫(yī)院附近，有一間專門(mén)為患者及其家屬提供做飯場(chǎng)地的“愛(ài)心廚房”，深冬之時(shí)，通紅的灶火卻氤氳出“家”的味道。廚房面積百余平方米，燃?xì)庠罹?、鍋碗瓢盆、油鹽醬醋一應(yīng)俱全，每到飯點(diǎn)，人來(lái)人往，爐火不息，炊煙裊裊。

　　這是怎樣的愛(ài)心廚房？1月24日，記者前往現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行探訪。

　　愛(ài)心廚房 專供病患家屬免費(fèi)使用

　　1月24日上午10時(shí)30分，記者來(lái)到位于涉縣醫(yī)院南門(mén)，龍湖佳苑小區(qū)西側(cè)的“一二三愛(ài)心廚房”（以下簡(jiǎn)稱“愛(ài)心廚房”）。

　　這間“特殊”的廚房距離醫(yī)院5分鐘腳程，距離菜場(chǎng)100米左右。此時(shí)，陸續(xù)有人拎著食材、保溫桶走進(jìn)這里，穿上圍裙，開(kāi)始洗菜、切配……

　　灶臺(tái)前一排人拎勺炒菜的場(chǎng)景，乍一看，像極了做外賣配送的飯館。實(shí)際上“做飯員工”們的真正身份卻是須長(zhǎng)期留院治療的消化科、內(nèi)分泌科、婦產(chǎn)科等科室病人的家屬。門(mén)口紅底白字的牌子清晰寫(xiě)著：本廚房專為住院病人及家屬免費(fèi)使用。

　　為避開(kāi)做飯高峰，張興貴成為當(dāng)天第一個(gè)來(lái)做飯的人。他的父親是糖尿病患者，半個(gè)月前住進(jìn)醫(yī)院，醫(yī)生要求禁食高鹽高糖高油的食物，他每天只能為父親選食堂里最清淡的飯菜。一星期前，他在抖音上刷到了“愛(ài)心廚房”，便開(kāi)始親自為父親做飯。

　　緊隨其后，進(jìn)入廚房的是56歲的李巧娥，同樣也是為父親做飯?！袄先四昙o(jì)大，只能吃軟和兒的飯菜，外面買的都不行。”前一天她聽(tīng)說(shuō)醫(yī)院附近有“愛(ài)心廚房”，可以免費(fèi)做飯，當(dāng)天她特地買了蔬菜，前來(lái)體驗(yàn)。

　　60多歲的老人趙片的和旁邊做飯的人都不太一樣，他既是患者也是患者家屬。前不久，他中風(fēng)住院，一日三餐，由妻子照顧，幾天前，妻子也住進(jìn)醫(yī)院，兩人吃飯成了問(wèn)題。本想將就幾日，二人在外面買飯吃，但患有糖尿病的他，做完血糖監(jiān)測(cè)后被醫(yī)生告知：“餐后指標(biāo)飆升到24mmol/L，必須注意飲食?！闭f(shuō)及“愛(ài)心廚房”，他說(shuō)他是最直接的受益人。

　　大約11時(shí)，灶臺(tái)前都站上了人，縷縷菜香從廚房?jī)?nèi)飄向門(mén)外的街道。

　　在與前來(lái)做飯的家屬聊天時(shí)記者得知，他們大多是涉縣各村的村民。對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，照顧需要長(zhǎng)期接受治療的患者，是一項(xiàng)艱巨的任務(wù)，而“愛(ài)心廚房”已成為他們眼中省心、省錢(qián)的好去處。

　　李巧娥算過(guò)一筆賬，醫(yī)院附近有營(yíng)養(yǎng)的湯菜每份三十多元，兩個(gè)人一餐就要近百元的開(kāi)支。來(lái)“愛(ài)心廚房”，開(kāi)銷減了四分之三。

　　公益善舉 愿意溫暖更多人

　　記者在“愛(ài)心廚房”看到，面積百余平方米，分為里外間。里間用來(lái)洗涮，外間放置的6個(gè)灶臺(tái)和兩張方桌，用來(lái)做飯、吃飯。調(diào)味品、炒菜鍋、燃?xì)庠?、油煙機(jī)等設(shè)備干凈衛(wèi)生，配套齊全。

　　這么一間“愛(ài)心廚房”是怎么來(lái)的？閑下來(lái)，記者同潘貴芳聊了起來(lái)。

　　潘貴芳是涉縣關(guān)防鄉(xiāng)古臺(tái)村人。2016年7月19日特大洪水沖毀了她住的村子。

　　“當(dāng)時(shí)洪水就像海浪一樣，一層一層地拍打在房子上，我嚇得直接昏了過(guò)去?！迸速F芳說(shuō)，危急時(shí)刻，村支部書(shū)記立刻號(hào)召村民，想辦法把她送到了醫(yī)院。

　　古臺(tái)村距離涉縣醫(yī)院有40公里，外加洪水沖刷，從村里到鎮(zhèn)上，沒(méi)有任何交通工具，村民們就用木頭做了一個(gè)簡(jiǎn)易的擔(dān)架，扛著她走過(guò)十里水路，到了鎮(zhèn)上又換乘了三輪，用了十幾個(gè)小時(shí)才把她送到了醫(yī)院。

　　在路上潘貴芳一會(huì)兒清醒一會(huì)兒昏迷。她睜開(kāi)眼時(shí)，看到這么多人幫助她，當(dāng)時(shí)內(nèi)心十分感動(dòng)，心中暗許：“大家和我非親非故，卻都愿意冒險(xiǎn)救我，等自己好起來(lái)一定要做點(diǎn)好事來(lái)回報(bào)大家?！?/p>

　　去年九月，潘貴芳兒子楊杰退伍回來(lái)，二人開(kāi)始琢磨為社會(huì)做些事情。碰巧楊杰在網(wǎng)上看到了江西腫瘤醫(yī)院老萬(wàn)夫婦十年堅(jiān)守“愛(ài)心廚房”的故事，就告訴了母親。潘貴芳聽(tīng)后不禁想起自己住院時(shí)的場(chǎng)景：家在村里，住院期間的飯菜都是靠買，想吃口“家”的味道都難。于是，二人便開(kāi)始租房子、購(gòu)器具，張羅起來(lái)。

　　兩個(gè)月后，“愛(ài)心廚房”對(duì)外開(kāi)放，但接下來(lái)的一個(gè)月里，一直無(wú)人問(wèn)津。潘貴芳到處發(fā)“愛(ài)心廚房”的名片，在門(mén)口用小喇叭喊著“免費(fèi)做飯”，卻處處碰壁，不僅被人誤會(huì)是詐騙廣告，還有路人懷疑“愛(ài)心廚房”是一種新型騙局，勸旁人千萬(wàn)不要上當(dāng)，甚至有不知情的老鄉(xiāng)跟她的家人說(shuō)：“貴芳她是不是傻掉了?！?/p>

　　那段時(shí)間，潘貴芳的內(nèi)心備受煎熬，本想辦點(diǎn)好事，結(jié)果不但沒(méi)人相信還備受議論，最后她想到了短視頻平臺(tái)，終于為“廚房”引來(lái)了第一撥人。

　　“當(dāng)然也有不少人質(zhì)疑我們，覺(jué)得我們?cè)谧餍?。不過(guò)此前，我們就做好了被質(zhì)疑的準(zhǔn)備?！薄皭?ài)心廚房”運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)后，潘貴芳的心境也有所變化，“我們治不了他們的病，但能讓他們吃好一點(diǎn)，這也算為大家出了一份力?！?/p>

　　愛(ài)心廚房 為愛(ài)堅(jiān)守

　　運(yùn)營(yíng)1個(gè)多月來(lái)，潘貴芳和楊杰喜憂參半。喜的是，自從正式對(duì)外開(kāi)放以來(lái)，這間“愛(ài)心廚房”已經(jīng)幫助許多患者和家屬重新嘗到了家常飯的味道；憂的是運(yùn)營(yíng)“愛(ài)心廚房”成本極高，食材、水、電、房租、暖氣費(fèi)……轉(zhuǎn)眼已是年底，比天氣更冷的是賬單。

　　楊杰說(shuō)，運(yùn)營(yíng)“愛(ài)心廚房”讓他切身地感受到做公益并不容易?！捌鸪跷矣X(jué)得房租是最大的開(kāi)支，但隨著廚房的運(yùn)營(yíng)，商業(yè)用電、商業(yè)用水也是非常巨大的一個(gè)開(kāi)支?！爆F(xiàn)在他偶爾也會(huì)懷疑，“我們的‘愛(ài)心廚房’究竟會(huì)不會(huì)像別的城市的愛(ài)心共享廚房一樣，長(zhǎng)久地生存下去，為需要的人提供幫助？”

　　令人欣慰的是，不斷有社會(huì)愛(ài)心人士源源不斷地送來(lái)米面糧油，也陸續(xù)有痊愈的患者來(lái)廚房向他們道謝告別。

　　比如，賣豆腐的商戶路過(guò)店口，得知這是為患者家屬免費(fèi)提供的廚房，一口氣捐贈(zèng)了38斤豆腐；張女士得到了“愛(ài)心廚房”的幫助，離開(kāi)時(shí)，捐贈(zèng)了10升油、3瓶2升的醬油、1瓶豆醬、1袋鹽；附近賣新日電動(dòng)車的老板得知此事，一下子捐贈(zèng)了10大包掛面……

　　潘貴芳說(shuō)，通過(guò)短視頻平臺(tái)，他們感動(dòng)了更多的陌生人?！按蠹叶枷Ｍ覀兊摹異?ài)心廚房’能維持下去，這也是我們的動(dòng)力之一?！?/p>

　　“啟發(fā)善心，我們希望會(huì)有更多人加入愛(ài)心公益的行列。”潘貴芳坦言，雖然目前運(yùn)營(yíng)“愛(ài)心廚房”還有許多困難，但他們一定會(huì)盡力堅(jiān)持到最后一刻，春節(jié)過(guò)后，兒子會(huì)出去打工，她會(huì)一直堅(jiān)守在“愛(ài)心廚房”里。

　　眼下離春節(jié)越來(lái)越近，眾人紛紛回家籌備過(guò)年，但潘貴芳告訴記者，“愛(ài)心廚房”365天不關(guān)門(mén)，越是春節(jié)就越不能關(guān)，因?yàn)樵谶@里能讓更多患者和家屬找到“家”的味道。