年貨市場(chǎng)“熱”起來(lái) 購(gòu)銷(xiāo)兩旺感受濃濃年味“煙火氣”

畫(huà)中畫(huà)

央視網(wǎng)消息：春節(jié)臨近，年味漸濃。買(mǎi)年貨是咱們老百姓春節(jié)前必不可少的一件事，現(xiàn)在，很多人都喜歡到鄉(xiāng)村大集上去尋找“煙火氣”，采購(gòu)特色年貨。遼寧沈陽(yáng)渾南區(qū)的祝家大集，這段時(shí)間，大集上年味兒漸濃，不但本地人紛至沓來(lái)采購(gòu)年貨，很多外地的游客也慕名而來(lái)，紅紅火火，熱鬧非凡。

笨豬肉、烤豬蹄、大繭蛹、寬粉條、黏豆包、灌血腸……這些地道的東北特色美食承載著當(dāng)?shù)厝擞洃浿械摹澳晡丁薄Ｃ糠旯珰v1、4、7集日，祝家大集都是人頭攢動(dòng)。春節(jié)臨近，大集更加火紅。一大早，各個(gè)攤位前就排起了長(zhǎng)龍。

大集不僅吸引了本地人，還有不少外地游客慕名而來(lái)。上海游客金先生一家自駕來(lái)到沈陽(yáng)，游覽市區(qū)景點(diǎn)之余，專(zhuān)門(mén)來(lái)到大集采購(gòu)年貨。

湖北建始：可甜可咸的“踩”糍粑 過(guò)年餐桌必備

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而南方的年味有為過(guò)年準(zhǔn)備的糍粑。這幾天，在湖北恩施建始縣，家家戶(hù)戶(hù)就開(kāi)始忙碌了起來(lái)。

當(dāng)?shù)刂谱黥亵蔚姆绞浇小澳_踩舂碓”，一般是3個(gè)人站在一頭扶著欄桿踩著碓頭碾壓搗碎米粒，2個(gè)人拿著木棒一邊蘸水一邊翻動(dòng)著碓窩里的米團(tuán)，一翻一錘交替著將糯米捶打成團(tuán)。

糍粑制作的工序復(fù)雜，要提前將淘洗好的糯米浸泡一整晚，再放到木甑里蒸一個(gè)半小時(shí)左右。糯米蒸熟之后趁熱倒入石臼里，反復(fù)不停地捶打，直至看不見(jiàn)飯粒，粘結(jié)成團(tuán)。打好糯米后，再將整團(tuán)糍粑挑到鋪滿(mǎn)面粉的桌子上，對(duì)糯米團(tuán)塑形。揪坨、壓扁、調(diào)圓，最后再將糍粑靜置晾干，待其變硬后，便可打包保存。

糍粑吃法可甜可咸，可以直接在火上烤著吃，也可以炸著吃，還可以搭配米酒煮著吃。在當(dāng)?shù)?，松軟香糯的糍粑是每到過(guò)年時(shí)餐桌上一道不可或缺的美食，寓意著全家和睦團(tuán)結(jié)、生活甜蜜幸福。

四川眉山：品美食賞非遺 鐵水流花夜空綻放

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品特色美食，賞非遺表演大飽眼福。近日，四川眉山的非遺焰火活動(dòng)和花燈吸引了不少旅游前來(lái)游玩體驗(yàn)。

晚上七點(diǎn)半，隨著精彩的焰火流星雨瀑布，正式拉開(kāi)了民俗非遺表演的序幕。夜空中，非遺傳承人將1600攝氏度高溫的鐵汁拋起，再用木板打向空中，鐵水迅速崩裂開(kāi)來(lái)，一串串耀眼的鐵花在夜空綻放，像滿(mǎn)天繁星雨點(diǎn)般落下。

除了非遺表演，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還有不少特色美食，讓大家在感受非遺文化魅力的同時(shí)也能感受一場(chǎng)味蕾的盛宴。據(jù)了解，此次活動(dòng)將持續(xù)到1月28日。

年味漸濃 好戲美食齊登場(chǎng)

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春節(jié)臨近，各地的年味兒也是逐漸濃烈?？匆怀龊脩颉L一碗美食，不同的方式感受相同的濃濃年味兒。

浙江新昌：進(jìn)城看大戲 年關(guān)將至年味漸濃

這兩天，浙江紹興新昌縣熱鬧了起來(lái)，當(dāng)?shù)亟M織偏遠(yuǎn)山村的村民們來(lái)到城區(qū)，逛展館、游古街、看大戲，感受不一樣的年味兒。一大早，首批進(jìn)城體驗(yàn)文化年味兒的，是當(dāng)?shù)匦㈡?zhèn)的800多名村民，他們參觀了唐詩(shī)之路博物館等當(dāng)?shù)匦陆ㄐ滦薜奈幕瘓?chǎng)所，感受當(dāng)?shù)氐奶圃?shī)文化和非遺作品；為了讓村民更好地感受年味，當(dāng)?shù)剡€特意準(zhǔn)備了一臺(tái)精彩的本地戲曲，精彩的演出，贏得了大家的陣陣掌聲與叫好聲。

據(jù)了解，新昌縣是一個(gè)山區(qū)縣，一些偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的村莊分布點(diǎn)多面廣，當(dāng)?shù)卦趫?jiān)持“送戲下鄉(xiāng)”的同時(shí)，開(kāi)展起“進(jìn)城看戲”活動(dòng)，免費(fèi)接送山區(qū)群眾進(jìn)城體驗(yàn)文化設(shè)施與文化服務(wù)。

河南商丘：年味漸濃 非遺扣碗飄香

扣碗，也叫蒸碗，寓意著“蒸蒸日上”，是豫東美食，也是當(dāng)?shù)丶壹覒?hù)戶(hù)春節(jié)餐桌上必備的年味。隨著農(nóng)歷新年的臨近，河南商丘多家老字號(hào)扣碗的定制、銷(xiāo)售進(jìn)入高峰期。蒸籠里香飄四溢，年味漸濃，前來(lái)購(gòu)買(mǎi)的市民絡(luò)繹不絕，店內(nèi)的廚師們忙碌不停。

起鍋燒油，放入花椒、干辣椒等配料，待香味兒融入油中，立馬放入腌制好的五花肉、雞塊、魚(yú)塊、排骨等炸制，炸到金黃酥脆后撈出，再放入蔥、姜、八角，最后澆上熬好的料汁上籠蒸制，大約30分鐘后掀開(kāi)籠蓋，一碗碗香味濃郁的扣碗就做好了。