新春走基層 | 深夜里的食安衛(wèi)士

　　凌晨1點(diǎn)，大部分人已經(jīng)進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)，但對(duì)于石家莊國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易中心來(lái)說(shuō)，繁忙才剛剛開(kāi)始。和商戶一起忙碌的，還有一支隊(duì)伍。

　　執(zhí)法人員夜查食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，這次檢查的重點(diǎn)，是肉類。春節(jié)臨近，肉品需求量劇增。石家莊國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易中心近期日批發(fā)白條豬最高達(dá)2845頭，是平時(shí)的2.5倍左右。

　　石家莊市鹿泉區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng) 吳鴻璽：

　　生豬交易都是在凌晨十二點(diǎn)到三點(diǎn)半這段時(shí)間，人流量比較大，交易單量比較集中，大概到六七點(diǎn)鐘的時(shí)候，這些生豬的豬肉就會(huì)到像商場(chǎng)、超市，像飯店食堂，這些終端消費(fèi)場(chǎng)所了。

　　守好群眾"肉案子"，"票"和"證"是第一道關(guān)口。肉類在進(jìn)場(chǎng)銷售前，《動(dòng)物檢疫合格證明》、《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》等多個(gè)證明缺一不可。

　　工作人員還現(xiàn)場(chǎng)取樣送入快檢室，對(duì)豬肉質(zhì)量再把一次關(guān)。

　　河北英茂生物科技有限公司快檢室負(fù)責(zé)人 雷欣：

　?。總€(gè)樣本）在瘦肉取50克，因?yàn)槭萑饩淮嬖谟谑萑庵?，隨機(jī)的商鋪肉的隨機(jī)部位，取完了以后，然后我們回來(lái)進(jìn)行檢測(cè)。

　　石家莊市市場(chǎng)監(jiān)督局二級(jí)調(diào)研員 王漢波：

　　我們現(xiàn)場(chǎng)安排了60個(gè)批次的肉品的抽查，主要是對(duì)肉品的水分的含量以及瘦肉精進(jìn)行一個(gè)快速檢測(cè)，能迅速甄別問(wèn)題肉品，嚴(yán)防不合格肉品流入市場(chǎng)。

　　從零點(diǎn)到凌晨五點(diǎn)，批發(fā)市場(chǎng)的燈徹夜明亮，載著食用農(nóng)產(chǎn)品的車輛進(jìn)進(jìn)出出，工作人員始終忙碌。不止是這個(gè)市場(chǎng)、也不止是石家莊，這次夜查，全省出動(dòng)執(zhí)法人員3130人，檢查市場(chǎng)95家，檢查肉品經(jīng)營(yíng)者2135戶，現(xiàn)場(chǎng)快檢肉品1274批次。

　　河北英茂生物科技有限公司快檢室負(fù)責(zé)人 溫賽：

　　我們這兒會(huì)24小時(shí)一直會(huì)留人，新年期間我們也會(huì)正常在崗位堅(jiān)守，有白班有夜班會(huì)輪班值崗。

　　石家莊市鹿泉區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng) 吳鴻璽：

　　我們一個(gè)月一般會(huì)進(jìn)行一到兩次夜查，然后工作日每天都會(huì)對(duì)市場(chǎng)上邊的食用產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督檢查，重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)我們會(huì)加密頻次。

　　為保障2024年過(guò)節(jié)期間人民群眾食品安全，2023年12月中旬起，省市場(chǎng)監(jiān)管局在全省范圍內(nèi)組織了食品安全節(jié)前專項(xiàng)抽檢和"你點(diǎn)我檢、服務(wù)惠民生"活動(dòng)。聚焦群眾日常消費(fèi)量大、與百姓生活密切相關(guān)的糧食加工品、食用油、肉制品、乳制品、酒水等春節(jié)熱銷食品，組織開(kāi)展3800批次的專項(xiàng)監(jiān)督抽檢。抽檢結(jié)果將及時(shí)向社會(huì)公布，發(fā)現(xiàn)不合格食品將依法依規(guī)進(jìn)行核查處置。