“大食盒”里的文旅菜

　　保定宴舉辦文化交流活動(dòng)。

　　□保定日?qǐng)?bào)記者  劉向真  劉  芳

　　當(dāng)攝像機(jī)的搖臂劃過保定宴飲食博物館的一層上空，一眾非遺老字號(hào)的保定小吃也跟隨《三餐四季》的鏡頭，掠過京津冀的廣袤大地，走進(jìn)千家萬戶，走進(jìn)人間炙熱，走進(jìn)四季安然里的三餐煙火。

　　保定宴飲食博物館從外觀看是個(gè)大食盒。然而，這座食盒造型的飲食主題博物館卻不單單是兜售食盒里的美味。董事長(zhǎng)梁連起說，項(xiàng)目建設(shè)的初心是立足“文化保定”，以當(dāng)?shù)仫嬍澄幕癁橹骶€，結(jié)合傳統(tǒng)民俗與非遺傳承，推動(dòng)文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展，留住鄉(xiāng)愁的同時(shí)，也開啟保定在京津冀協(xié)同發(fā)展中面向未來的窗口。

　　他是這樣想的，保定宴也正以這樣的步子向前。

　　從開業(yè)到現(xiàn)在的近5個(gè)月來，這里迎來送往了一撥接一撥交流考察的團(tuán)隊(duì)，有政府組織的，也有民間互訪的。承德、廊坊、滄州、衡水、邯鄲……河北各地市以及京津地區(qū)的餐飲協(xié)會(huì)相繼來訪，品嘗保定菜，也探訪這個(gè)一站式體驗(yàn)的餐飲文化旅游景區(qū)。

　　博物館熙熙攘攘，人們吃得美味，看得精彩，聽得悅耳，一站式體驗(yàn)著傳統(tǒng)美食，傳統(tǒng)戲曲，民俗文化等多般樂事兒。非遺老字號(hào)一條街、保定名吃等字樣，還有店面的門頭幌子，讓人頗有穿越時(shí)空之感?！斑@不為了來古動(dòng)物館嘛，住這兒能把保定小吃嘗個(gè)遍?！北本﹣淼耐畫尭嬖V記者，她們經(jīng)常到保定過周末，野三坡、白石山，好多景區(qū)都去過。逛保定市區(qū)是頭一回。古動(dòng)物館的開業(yè)是吸引她們前來的契機(jī)，總督署和古蓮花池也讓她們不虛此行，特別是入住的保定宴，讓出行體驗(yàn)升了級(jí)。

　　一樓大廳，圍坐四方桌前的游客，正津津有味地欣賞一臺(tái)地方特色濃郁的河北梆子大戲。舞臺(tái)上，演員來自各個(gè)保定劇團(tuán)，唱念做打、一招一式盡顯功底。臺(tái)上唱戲，臺(tái)下聊戲，地方戲曲文化的魅力在這一刻盛放。晨鐘暮鼓，報(bào)出一座博物館每天的輪回時(shí)辰。早上的開城儀式，入夜的點(diǎn)燈儀式，還有古裝巡游、旗袍舞、原創(chuàng)戲劇等演出，以及小劇場(chǎng)、微電影、皮影，再現(xiàn)保定古城的過往。

　　而這段過往，也牽絆著從河北，從保定走出的故鄉(xiāng)人。

　　梁連起說，游客中有不少來自京津的中老年人。一聊天就發(fā)現(xiàn)，他們大都和保定有交集，有故事。保定宴也正籌劃與更多旅行社達(dá)成合作，更精準(zhǔn)地服務(wù)目標(biāo)客戶群，讓保定成為京津市民心中“這么近，那么美”的必選地。

　　去年9月，由市文廣旅局主辦的“京津冀”百家旅行商探訪保定古城的活動(dòng)在保定宴飲食博物館啟動(dòng)，來自北京、天津、河北的百余家旅行商走進(jìn)保定。這些旅行社的負(fù)責(zé)人觀摩保定宴飲食博物館開市，觀看非物質(zhì)文化遺產(chǎn)演出，參加保定宴飲食博物館項(xiàng)目推介活動(dòng)，圍繞“京雄鄰里、和美保定”品牌打造、精品旅游線路推廣、古城文旅項(xiàng)目引流等話題進(jìn)行交流。此后，保定宴出臺(tái)了相應(yīng)的優(yōu)惠政策，與越來越多的旅行社達(dá)成合作意向。也就是從那時(shí)起，更多京津地區(qū)以及河北各地市游客組團(tuán)打卡古城保定。保定宴也接待著更多的游人，推介著保定美食，也助推著文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　國(guó)旅環(huán)球集團(tuán)北京總部商學(xué)院院長(zhǎng)孫志強(qiáng)曾說，保定宴飲食博物館是傳承與發(fā)揚(yáng)保定文化軟實(shí)力，向世界展示“舌尖上的保定”，集沉浸式靴城文化體驗(yàn)地，“吃住行游購(gòu)?qiáng)省庇谝惑w的直隸文化場(chǎng)景、全新文商旅主題場(chǎng)景空間。

　　這一稱謂，保定宴當(dāng)之無愧。

　　對(duì)于古城保定全方位、多角度、寬領(lǐng)域的宣傳推介，保定宴一直在探索中前行。除了靴城博物館、非遺老字號(hào)博物館、蓮池飲食書院及餐飲瓷器博物館四大日常展出的主題內(nèi)容，保定宴在各時(shí)令、各節(jié)點(diǎn)，將文俗展演做成日常，將“食盒”里的文旅菜端給大眾。臘月初八至正月十六，保定宴準(zhǔn)備了192場(chǎng)民俗演出，涵蓋了保定老調(diào)、評(píng)書、河北梆子、相聲等，還有80余項(xiàng)非遺老字號(hào)技藝體驗(yàn)，讓游客沉浸式感受保定匠人的工藝傳承。此外，與京津冀多家旅行社合作，開展以中國(guó)古動(dòng)物館、直隸總督署、古蓮花池為主要旅游線路的研學(xué)體驗(yàn)，讓外地小朋友領(lǐng)略古城保定的魅力。

　　“用美食留住游客的心，以后，京津冀三地互為旅游目的地應(yīng)該是人們出行的常態(tài)?！迸c梁連起談及保定宴，他說的多是怎么推進(jìn)文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展。記者打趣他，掙著“賣菜”的錢，操著文旅的心。他笑笑，慢悠悠地說，文旅好了，對(duì)咱們企業(yè)好，對(duì)保定也好。