京津冀協(xié)同發(fā)展城市觀察丨“河北凈菜”如何成為“北京好菜”

新華社石家莊2月15日電 題：“河北凈菜”如何成為“北京好菜”

新華社記者蘇凱洋

近年來，河北多地緊抓京津冀協(xié)同發(fā)展機(jī)遇，推動(dòng)“河北凈菜”走進(jìn)北京的食堂、超市、社區(qū)，形成了以凈菜加工為核心的現(xiàn)代化全產(chǎn)業(yè)鏈，主要“菜籃子”產(chǎn)品在北京市場(chǎng)占有率均超過四成，既豐富了北京市民的“菜籃子”，又鼓起了河北農(nóng)民的“錢袋子”。

工作人員在固安縣一個(gè)合作社的大棚內(nèi)采摘西紅柿。（固安縣委宣傳部供圖）

春節(jié)期間，本是農(nóng)閑時(shí)節(jié)，新樂市東名村新農(nóng)紅薯種植合作社的幾位社員卻始終沒閑著。從一月初至今，他們一邊忙著開單賣菜，一邊進(jìn)行種薯擴(kuò)繁，為春節(jié)后的蔬菜供應(yīng)作準(zhǔn)備。

“最近是蔬菜保供的關(guān)鍵時(shí)期，訂單多得忙不過來，今天又要出庫3000斤左右紅薯，全部是北京來的訂單?！焙献魃缋硎麻L賈拴成說。

保證凈菜質(zhì)量，源頭尤其重要。近幾年，借勢(shì)京津冀協(xié)同發(fā)展，賈拴成帶領(lǐng)合作社與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、河北省農(nóng)林科學(xué)院合作，連續(xù)引進(jìn)產(chǎn)量高、口感好的新品種，使合作社的紅薯產(chǎn)量和品質(zhì)大幅提升，目前合作社年產(chǎn)紅薯50噸左右，在北京市場(chǎng)上供不應(yīng)求。

在固安縣順齋瓜菜種植專業(yè)合作社，一筐筐新鮮蔬菜被送到加工車間。清洗、消毒、切配、打包……經(jīng)過多道規(guī)范工序，帶著泥土的蔬菜在這里變成一袋袋包裝精致的“鮮切凈菜”。

“合作社種的蔬菜大多往北京賣，多年來不愁銷路。現(xiàn)在要進(jìn)行凈菜加工，又在村里招了不少人，我也在家門口有了一份好工作?！苯衲?0歲的社員趙玉生說。

在固安縣順齋瓜菜種植專業(yè)合作社的蔬菜加工車間，工人們對(duì)凈菜進(jìn)行包裝。（固安縣委宣傳部供圖）

作為北京“菜籃子”重要生產(chǎn)基地之一，這家合作社每年供應(yīng)北京市場(chǎng)精品蔬菜3萬噸以上，超過九成是經(jīng)過加工的凈菜。合作社經(jīng)理張新偉說：“為保障北京市場(chǎng)的蔬菜供應(yīng)，我們投資3000萬元，新增高端設(shè)施蔬菜面積200多畝，另有1萬平方米的蔬菜加工車間即將竣工，投用后凈菜年產(chǎn)能可提升2萬噸左右?！?/p>

為了滿足北京市場(chǎng)對(duì)蔬菜產(chǎn)品的高標(biāo)準(zhǔn)需求，合作社分別與北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心、河北省農(nóng)林科學(xué)院合作，針對(duì)葉菜易蔫萎、易色變等加工環(huán)節(jié)存在的問題，不斷改進(jìn)處理技術(shù)，有效延長蔬菜的保鮮時(shí)間，提升凈菜品質(zhì)。

“以前是批發(fā)商上門收菜，往返時(shí)間長，不能保證蔬菜的新鮮度。現(xiàn)在合作社有了物流配送專車，運(yùn)輸效率、菜品質(zhì)量都有了保障?！痹趯帟x縣北河莊鎮(zhèn)翟村，司機(jī)翟小龍駕車駛出瑞青食用菌種植專業(yè)合作社，直奔北京新發(fā)地市場(chǎng)。

在寧晉縣北河莊鎮(zhèn)翟村瑞青食用菌種植專業(yè)合作社，工作人員將平菇裝車。（張新慧 攝）

談到近幾年進(jìn)京送菜的變化，翟小龍向記者介紹起他的新設(shè)備：“這輛冷藏車的駕駛室內(nèi)就有溫度操作盤，可以實(shí)時(shí)觀測(cè)、控制后面冷藏室的溫度。以前沒有冷藏車的時(shí)候，冬天為了保溫，我還要給蔬菜蓋上厚厚的棉被?！?/p>

設(shè)備更新了，道路也更通暢了。記者從寧晉縣交通運(yùn)輸局了解到，當(dāng)?shù)鼐劢箖舨诉\(yùn)輸?shù)闹饕肪W(wǎng)和重點(diǎn)時(shí)段，常規(guī)化派出執(zhí)法人員進(jìn)行巡查，打造順暢、高效、安全的“凈菜進(jìn)京”運(yùn)輸通道。此外，得益于京冀兩地合力開通“河北凈菜”進(jìn)京直通車，如今，蔬菜從河北田間地頭到北京消費(fèi)者餐桌上，一般不超過24小時(shí)。

推動(dòng)兩地企業(yè)商超直采直供、解決終端銷售網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)問題……一系列關(guān)于“凈菜進(jìn)京”的資源整合與優(yōu)化舉措正在推進(jìn)，既讓北京市民餐桌上的蔬菜新鮮可口，又讓河北農(nóng)民的蔬菜有銷路、錢包鼓起來，實(shí)現(xiàn)“兩端”受益。