定州市積極探索多種老年助餐服務(wù)模式

惠老助餐，讓老年人吃上“暖心飯”

河北日報(bào)客戶端 3月8日中午，走進(jìn)定州市清風(fēng)店鎮(zhèn)羅家莊村互助幸福院，正趕上餐廳開飯。菜是一葷一素，主食有米飯、花卷和小米粥，十來位老人圍坐在餐桌前吃得津津有味。

“85歲及以上老人一頓飯一塊錢，80歲至84歲老人一頓飯兩塊錢。”該村黨支部書記劉英奇說，食堂依托互助幸福院，通過村集體自籌資金和社會捐助方式運(yùn)營?！笆程米匀ツ曛仃柟?jié)開放以來，很受面臨‘做飯難’‘吃飯難’的老年人群歡迎?！?/p>

當(dāng)前，居家養(yǎng)老是我國老年人主要養(yǎng)老方式，“吃飯難”是居家養(yǎng)老人群首先要解決的問題。2023年以來，定州市通過政府主導(dǎo)、社會化運(yùn)營、市場化管理，積極探索多種老年助餐服務(wù)模式，讓老人暖胃又暖心，推動惠老助餐可持續(xù)發(fā)展。

盤活社會資源

為老年人提供優(yōu)惠助餐服務(wù)

醬肉包2.5元，惠老價(jià)2元；小米金瓜粥3元，惠老價(jià)2元；炒合菜12元，惠老價(jià)9元……3月6日中午，走進(jìn)位于北城區(qū)街道的谷生元餐飲管理有限公司總店，只見大廳墻上掛有一張《惠老助餐食譜》，上面的主食、粥、涼菜、炒菜等各類菜品100余個。食譜上的愛心惠老助餐須知注明：60周歲以上老年人到本餐廳就餐，可享受愛心助老優(yōu)惠；享受愛心助老優(yōu)惠需要本人或代購人員出示老年人身份證?！斑@里的食品都按成本價(jià)銷售，惠老價(jià)格是原價(jià)8折，所以要嚴(yán)格落實(shí)優(yōu)惠政策享受人群。”該店店長溫霞說。

“適合老年人口味兒，菜品豐富，價(jià)格還便宜。自從去年6月以來，我?guī)缀趺刻於紒怼！?9歲的周元通老人說，他家就在附近，兒子平時上班不回來，總是擔(dān)心自己吃飯問題?，F(xiàn)在，他一天三頓飯?jiān)谶@里吃，免去了兒子后顧之憂。“每天固定來這里吃飯的老人有十來位，都是附近小區(qū)的。有的老人不方便時，打個電話，我們送餐到家，不收任何額外費(fèi)用?！睖叵颊f。

“我們的4家連鎖店全部開展惠老助餐服務(wù)。”谷生元餐飲管理有限公司董事長楊衛(wèi)剛說，支持公益事業(yè)，是企業(yè)的一種社會責(zé)任。開展惠老助餐服務(wù)雖然不盈利，但為企業(yè)贏得社會贊譽(yù)。

“很多餐飲企業(yè)在小區(qū)周邊有門店，這些企業(yè)和門店是發(fā)展老年助餐服務(wù)的重要力量?！倍ㄖ菔忻裾指本珠L呂平洲說，2023年10月，民政部等11部門聯(lián)合印發(fā)《積極發(fā)展老年助餐服務(wù)行動方案》，計(jì)劃到2025年底全國城鄉(xiāng)社區(qū)老年助餐服務(wù)覆蓋率實(shí)現(xiàn)較大幅度提升。該市支持具備資質(zhì)和能力的餐飲企業(yè)為老年人用餐提供低償服務(wù)。同時，支持他們?yōu)樾袆硬槐愕睦先颂峁┧筒蜕祥T服務(wù)。

截至目前，該市已將谷生元、二姑包子店、阿鮑廚房等13家餐飲企業(yè)設(shè)為惠老助餐點(diǎn)，為老年人提供優(yōu)惠助餐服務(wù);愛到家居家養(yǎng)老服務(wù)公司為全市74個社區(qū)提供送餐服務(wù)。

開展對外經(jīng)營

實(shí)現(xiàn)互利雙贏、可持續(xù)發(fā)展

3月7日中午時分，走進(jìn)北城區(qū)街道總司屯社區(qū)大食堂，只見食堂內(nèi)明廚亮灶、整潔寬敞，能容納70多人同時就餐。當(dāng)天的午餐有一葷一素兩個菜、兩樣主食和一個湯，人們刷卡排隊(duì)打飯。

“這個食堂是我們利用社區(qū)閑置房屋改造而成的?！痹撋鐓^(qū)黨支部書記盧靜說，總司屯社區(qū)位于城鄉(xiāng)接合部，有800多戶4100多人，很多居民在城里上班，中午不回家，社區(qū)內(nèi)70歲以上老人有381人。“開辦專門社區(qū)食堂，就是為了解決70歲以上高齡、空巢、獨(dú)居老人中午吃飯難題。”

“每餐收費(fèi)6.5元，僅夠原材料成本。”盧靜介紹，這里日常有100余人就餐，做飯、打飯、收拾衛(wèi)生等至少要八九個人才能忙得過來，每月工資要花費(fèi)三四萬元，社區(qū)根本無力承擔(dān)。為確保食堂能夠長期辦下去，社區(qū)引入社會企業(yè)，開展對外經(jīng)營。

總司屯社區(qū)大食堂除大廳外，還有8個雅間和院落，經(jīng)營面積1300多平方米。該食堂經(jīng)理王會君還經(jīng)營著一家家政公司，談起為啥入駐社區(qū)食堂，她給筆者算了一筆賬：社區(qū)把整個食堂都裝修好了，自己拎包入駐，省去一大筆投入成本；場地不收取任何租金，水費(fèi)、電費(fèi)全部執(zhí)行居民使用價(jià)格，又節(jié)省一筆日常經(jīng)營開支；周邊有幾個大居民區(qū)和大型商場，區(qū)位優(yōu)勢好。此外，這些日常用餐老年人，也是隱性家政服務(wù)客戶。“我有信心把社區(qū)食堂長期辦下去，并且辦好?！蓖鯐f?！皥?jiān)持‘個人出一點(diǎn)、企業(yè)讓一點(diǎn)、政府補(bǔ)一點(diǎn)、集體添一點(diǎn)、社會添一點(diǎn)’多元籌資機(jī)制，按規(guī)定落實(shí)優(yōu)惠政策，確保老年助餐服務(wù)機(jī)構(gòu)能夠提供穩(wěn)定可持續(xù)服務(wù)?！眳纹街拚f，定州市支持具備資質(zhì)的各類經(jīng)營主體直接開展老年助餐服務(wù)。目前，除了總司屯社區(qū)大食堂外，全市還有74家社區(qū)日間照料服務(wù)站、15家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)提供老年助餐服務(wù)。

志愿服務(wù)與公益并舉

互助幸福院和老年食堂建設(shè)相結(jié)合

“西葫蘆肉餡好消化，老人們也愛吃?！?月6日臨近中午，在清風(fēng)店鎮(zhèn)西三路社區(qū)互助幸福院老年人食堂里，該社區(qū)黨支部書記習(xí)立娜正帶領(lǐng)幾名志愿者包餃子。

“每天中午10個老人吃飯，雇人成本太高，社區(qū)干部就充當(dāng)志愿者，幫著張羅一下?！绷?xí)立娜一邊搟皮一邊說，“社區(qū)集體收入不多，只能精打細(xì)算?！?/p>

西三路社區(qū)很多年輕人外出打工，老人吃飯成了難題。然而，該社區(qū)遠(yuǎn)離城區(qū)，周邊沒有餐飲企業(yè)，開展惠老助餐缺少依托，自辦食堂又缺少資金。2023年5月，在社會公益項(xiàng)目支持下，在互助幸福院辦起了老年食堂，為子女不在身邊、行動不便的10名78歲以上老人提供午餐。

“收費(fèi)只是象征性的，80歲及以上老人每餐1塊錢，80歲以下每餐2塊錢。”習(xí)立娜說，雖然只有10名老人就餐，一年下來開支也不少。為節(jié)省費(fèi)用，社區(qū)干部除參與做飯外，還利用閑置用地，種植一些當(dāng)季蔬菜，補(bǔ)充食材?！敖衲?，我們將擴(kuò)大集體收入，把更多有需求的老人納入進(jìn)來?！?/p>

“把互助幸福院建設(shè)和老年食堂建設(shè)相結(jié)合，不用再單獨(dú)找場地和進(jìn)行設(shè)施投入。”呂平洲說，目前，全市已有12個村（社區(qū)）利用互助幸福院開辦老年食堂，今年將至少發(fā)展到25個。此外，還將探索鄰里互助、設(shè)立“中心戶”多戶搭伙、結(jié)對幫扶等模式，解決農(nóng)村老人助餐服務(wù)需求。