定州伊利：“冰工廠”里有“智”更有“質(zhì)”

在定州市伊利工業(yè)園區(qū)，每天有海量的冰淇淋生產(chǎn)出來，流入市場、走向消費者身邊。近日，記者走進定州伊利乳業(yè)有限責任公司冷飲生產(chǎn)車間，探尋這座“冰工廠”高質(zhì)量發(fā)展的秘訣。

伊利集團冷飲事業(yè)部定州工廠生產(chǎn)車間。長城網(wǎng)·冀云客戶端見習記者 李征航 攝

據(jù)了解，定州伊利乳業(yè)有限責任公司下設(shè)液態(tài)奶、冷飲兩大生產(chǎn)車間，日處理鮮奶1600噸，冷飲日產(chǎn)能250噸。企業(yè)扎根當?shù)亟陙恚塾嫯a(chǎn)值388.52億元，累計納稅10.78億元，是當?shù)刂匾娜橹破?、冷凍飲品生產(chǎn)基地和納稅大戶。

好產(chǎn)品是打動消費者的關(guān)鍵。商超里的冰柜中，總少不了“伊利牌”雪糕和冰淇淋的身影，其中有大家記憶中的童年味道，還有不少新潮口味頗受消費者歡迎。

定州伊利乳業(yè)有限責任公司曾服務(wù)于2022年北京冬奧會和2023年杭州第19屆亞運會等國際重大賽事，多年來，始終以“伊利即品質(zhì)”的企業(yè)信條，視品質(zhì)如生命，嚴把產(chǎn)品原輔料運輸、生產(chǎn)設(shè)備運行、成品外運等環(huán)節(jié)安全關(guān)，致力于生產(chǎn)100%用心、100%安全、100%健康的高品質(zhì)產(chǎn)品，用心用情滿足消費者的“味蕾”需求。

生產(chǎn)流水線上的冰淇淋產(chǎn)品。長城網(wǎng)·冀云客戶端見習記者 李征航 攝

“面對消費者不斷追求健康化、高品質(zhì)的產(chǎn)品需求，伊利堅持研發(fā)創(chuàng)新，升級工藝技術(shù)，今年推出了甄稀活菌冰淇淋和綺炫·炫玲瓏開心果口味冰淇淋等多款新產(chǎn)品?！惫ぷ魅藛T介紹，甄稀活菌冰淇淋中還添加了中國專利太空實驗選用菌株，讓消費者品嘗美味的同時，能夠助力腸胃健康。

市場紅紅火火，生產(chǎn)如何跟上？

記者穿好層層防護衣具，進行多重消毒工序后，來到了生產(chǎn)車間。偌大的車間內(nèi)工人數(shù)量寥寥無幾，10條冰淇淋生產(chǎn)流水線正熱火朝天地有序運作著，冰工廠、巧樂茲、甄稀、綺炫等系列產(chǎn)品在這里“誕生”。

記者了解到，一根雪糕從原料的預處理到成品，需要歷經(jīng)成型、冷凍、包裝等13道不同的工藝環(huán)節(jié)，需要通過36項產(chǎn)品質(zhì)量檢驗才可以進行出廠銷售。

生產(chǎn)線上的偏愛綠豆雪糕。長城網(wǎng)·冀云客戶端見習記者 李征航 攝

為了讓消費者吃到安全放心的冷飲產(chǎn)品，伊利可以說是下足了功夫。生產(chǎn)車間使用了國際上冰淇淋行業(yè)最先進的技術(shù)，整套系統(tǒng)由瑞典利樂公司設(shè)計開發(fā)，巴氏殺菌系統(tǒng)全部采用瑞典進口設(shè)備，配料系統(tǒng)是冰淇淋行業(yè)內(nèi)最先進的威澤爾真空粉體輸送系統(tǒng)配合瑞典進口真空混料機完成生產(chǎn)加工。

整套系統(tǒng)的設(shè)備操作與運行全部實現(xiàn)了集成化程控控制，只需3名中控員即可完成操作，實現(xiàn)了產(chǎn)品生產(chǎn)全過程的實時監(jiān)測與運行數(shù)據(jù)的儲存，為產(chǎn)品品質(zhì)提升提供數(shù)據(jù)分析支持，滿滿的科技含量。

今年，伊利又對部分產(chǎn)品線進行升級改造，引入了數(shù)字化安全管理系統(tǒng)和更加先進的檢驗設(shè)備，進一步保障產(chǎn)品的品質(zhì)安全和企業(yè)的員工安全。

伊利使用AI視覺數(shù)字追溯系統(tǒng)來進行產(chǎn)品的質(zhì)量管控采樣，不僅可以識別產(chǎn)品表面雜質(zhì)等異物并剔除，還能對產(chǎn)品外包裝生產(chǎn)日期打碼完整性進行識別。此外，還采用TTS追溯系統(tǒng)，對每箱產(chǎn)品從生產(chǎn)端到銷售終端，實現(xiàn)全鏈條追溯管理。

工作人員使用智能工具操控設(shè)備。長城網(wǎng)·冀云客戶端見習記者 李征航 攝

每天產(chǎn)這么多冷飲，咋儲存？企業(yè)在生產(chǎn)車間旁邊建有一座零下22度的成品立體冷庫，設(shè)計了14742個儲存貨位，貨架高度24.4米，共10層，可以存放130萬箱產(chǎn)成品，保證生產(chǎn)有序進行。

通過廣泛使用數(shù)字化和智能化技術(shù)，伊利將綠色發(fā)展理念貫穿于生產(chǎn)、包裝、物流等各個環(huán)節(jié)，大力構(gòu)建高效、清潔、低碳、循環(huán)的綠色制造體系，在提升質(zhì)量、提高效率、減少對環(huán)境影響的同時，更好滿足消費者對于產(chǎn)品多元化、個性化的需求。去年年底，定州伊利乳業(yè)有限責任公司被工業(yè)和信息化部認定為國家級綠色工廠。

接下來，定州伊利乳業(yè)有限責任公司將堅持圍繞“全面價值領(lǐng)先”目標，全員堅守品質(zhì)初心，踐行企業(yè)文化，以拼搏實干書寫企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展答卷。