【何以中國·運載千秋】國寶里的大運河｜8000多年前的陶灶，講述江蘇自古就是魚米之鄉(xiāng)

江蘇跨江濱海，河湖眾多，水網(wǎng)密布。江蘇的“蘇”字繁體寫作“蘇”，有魚有米。其實，江蘇是魚米之鄉(xiāng)已經(jīng)有8000多年的歷史。

 中華第一灶 順山集遺址出土

在大運河畔的宿遷博物館里，藏有一件順山集遺址出土的陶灶，讓觀眾仿佛能感受到8000多年前的人間煙火氣。

眼前這件陶灶體形厚重，灶門位于前端，封閉性很好，兩側巧妙地設計了內(nèi)凹式的扳手，如果要去別的地方烹飪，只需握住扳手把陶灶攜帶到別處。

 中華第一灶 順山集遺址出土

為什么這件陶灶是“中華第一灶”？宿遷市博物館的講解員李娜告訴現(xiàn)代快報記者，它不僅僅是中國境內(nèi)發(fā)現(xiàn)最早的陶制爐灶，也是中國發(fā)現(xiàn)最早的移動式陶灶。

 豬形支腳 順山集遺址出土 楊亦文 攝

原來，順山集遺址中還出土了雙腳形陶支腳和豬首形陶支腳，但它們受熱面不夠均勻且穩(wěn)定性不足，使用效率大打折扣。于是，聰明的順山集人便發(fā)明出了這種半圓形的構造，這種構造可以和釜的底部更穩(wěn)定貼合，還可以遮風擋塵、聚火升溫。

 順山集遺址復原場景

順山集遺址是江蘇已知最早的新石器文化遺址。它的發(fā)現(xiàn)把江蘇的文明史至少推進了1500年，填補了淮河下游新石器時期文明的一個缺環(huán)。這里出土的馴化稻、陶灶、陶釜等重要文物，更是實證了江蘇是自古以來水草豐茂的魚米之鄉(xiāng)。

 九孔雙流壺 順山集遺址出土

根據(jù)大量出土文物，順山集先民們的一天展現(xiàn)在眼前：朝陽升起，人們開始勞作，女人收集水源、采摘野果，用紡輪和紡錘紡線，男人則忙著狩獵捕魚，嘗試農(nóng)耕。他們在陶灶中生火，在陶釜中烹煮食物，為平凡的每一天注入活力。陶灶上升起裊裊炊煙，是生命的象征，也是家的溫暖。現(xiàn)如今，陶灶已經(jīng)漸漸淡出人們的視野，取而代之的是更方便的煤氣灶、天然氣灶等等。灶的形狀在不斷改變，但那人間煙火氣始終如一。

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