【人物名片】
熊亞權(quán):東安大街早點(diǎn)攤攤主
當(dāng)問(wèn)起為何能在一條街上經(jīng)營(yíng)早點(diǎn)攤24年一直紅紅火火時(shí),48歲的熊亞權(quán)憨厚一笑:“沒(méi)別的,本分做人,踏實(shí)做事。”
確實(shí),為了能讓顧客吃上可口的油條和豆腐腦,第一道關(guān)選料熊亞權(quán)就把得很嚴(yán),他眼里只認(rèn)上好的黃豆、高筋麥芯粉,香菜等佐料也務(wù)保新鮮,每天必親自采購(gòu)。
當(dāng)下生活節(jié)奏變快,但熊亞權(quán)制作早點(diǎn)的工序不曾簡(jiǎn)化,為的就是留住這一口的原汁原味。清洗、泡發(fā)、磨漿、過(guò)濾、煮漿、點(diǎn)漿,熊亞權(quán)半點(diǎn)不帶馬虎的,他以一份匠心制得滿滿兩桶香氣四溢的豆腐腦,靜待顧客享用。和面、醒面、揉面一步也不懈怠,面團(tuán)經(jīng)由他一雙巧手勁道十足,當(dāng)切成長(zhǎng)條的油條生坯拋入熱油鍋中,油條立馬膨脹得像小鼓一般,就像這座早上剛剛蘇醒的城市一樣心氣十足。
“半輩子咱也沒(méi)干啥大事,就是用心做好每頓早餐,見(jiàn)大家吃得好,咱心里也高興?!边@話沒(méi)錯(cuò),只要踏實(shí)肯干,炸油條也能受到大家的尊重。這不,現(xiàn)在熊亞權(quán)已有了一大批多年追隨的鐵桿老粉,每天早早地來(lái)到攤前購(gòu)買(mǎi)。有的顧客搬了家,還不忘專程繞道帶一份回家。有的顧客是小學(xué)時(shí)背著書(shū)包來(lái)熊亞權(quán)攤上吃早點(diǎn),現(xiàn)在則領(lǐng)著自己的兒子一同來(lái)吃?!岸嗄炅?,我兒子都上小學(xué)了,還是這個(gè)地道味兒,早上起來(lái)就好這一口。”
金杯銀杯不如顧客的口碑,既然大伙兒都這么認(rèn)可,熊亞權(quán)愈發(fā)做得好,每天就像上了發(fā)條,早上3點(diǎn)起床張羅,5點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)出攤,上午撤攤收拾好已臨近11點(diǎn),下午短暫休息后又接著為明天的早點(diǎn)做準(zhǔn)備。當(dāng)被問(wèn)起二十多年起早貪黑的累嗎?熊亞權(quán)坦言:“累,但有奔頭?!笨恐?jīng)營(yíng)早點(diǎn)攤他供兩個(gè)孩子上學(xué),“累的時(shí)候就想想孩子,身上就有力氣堅(jiān)持干下去?!?/p>
聊到這兒,記者也買(mǎi)了一碗老豆腐、一根油條,只消一口便吃出了走心的味道,老豆腐細(xì)膩嫩滑,油條香酥松脆,邊吃邊看著熊亞權(quán)忙碌的身影,體會(huì)著“油條哥”的人生經(jīng)。
?。ㄓ浾?翟見(jiàn)英)
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