健康知識(shí)：糖友春季控糖大“作戰(zhàn)”

　　清明節(jié)后，不少市民尤其是女性市民開始嚴(yán)格控制飲食，減少糖分?jǐn)z入，以便到了夏季能以最好的狀態(tài)穿上最美的裙子。隨之，“控糖”“減糖”“戒糖”成為熱詞。就此，記者采訪了中醫(yī)，揭秘如何科學(xué)控糖。

　　“大家都知道過量攝入糖分會(huì)是人體發(fā)胖，給身體造成危害。其實(shí)是血液中的游離糖隨之變多，導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性所致?！敝嗅t(yī)胡興華介紹，習(xí)慣性吃糖會(huì)刺激大腦產(chǎn)生阿片類物質(zhì)，一旦停止攝入，就會(huì)心情莫名煩躁焦慮，脾氣變得和臉色一樣差。如果一直長(zhǎng)期大量的攝入甜食，身體內(nèi)分泌系統(tǒng)會(huì)被影響，增加痛風(fēng)、糖尿病、心腦血管疾病等慢性病的患病風(fēng)險(xiǎn)。糖是高能量食品，過量吃糖會(huì)直接影響其他富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維食品的攝入。 

　　“無糖食品真的不含糖嗎？”“控糖是不是可以多吃無糖的食品？”胡興華認(rèn)為，無糖不是指食品中不含糖，而是指在制作過程中，人工添加的單糖（葡萄糖、果糖）或雙糖（蔗糖、乳糖或麥芽糖）含量可以忽略不計(jì)。這種計(jì)算方式，并沒有包含食品原料中自帶的糖。舉個(gè)例子，純牛奶不含添加糖，但本身自帶乳糖。所謂的無糖，指的是不額外加糖。

　　談及如何科學(xué)控糖，胡興華表示，一般市民應(yīng)保持正常的熱量攝入，多攝取富含蛋白質(zhì)的食物，這些成分相對(duì)吸收速度比較慢，使我們的血糖處于穩(wěn)定狀態(tài)，弱化饑餓感，自然就不會(huì)那么渴望糖分了。（河山新聞?dòng)浾?管建霖）