首先，豆?jié){的蛋白質(zhì)含量和牛奶不相上下，都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。其次，大豆中含有大豆異黃酮，這種成分可調(diào)節(jié)脂蛋白水平，降低體內(nèi)的低密度脂蛋白膽固醇、降低血脂；此外，豆?jié){中含有低聚糖，能促進腸道中有益菌的增殖，有益腸道健康。
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