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    硬桃和軟桃哪個(gè)營養(yǎng)價(jià)值更高

    2024-09-06 09:41:40  來源:張家口新聞網(wǎng)

      硬桃和軟桃主要是成熟過程不一樣,營養(yǎng)上沒什么規(guī)律性差異,軟桃更容易酸。不過它們的膳食纖維組成略有不同。 我們都知道膳食纖維中既包含口感渣的纖維素,也包含口感軟的果膠,尤其是水溶性果膠。 軟桃在成熟和儲(chǔ)存過程中,水溶性果膠含量會(huì)顯著增加,硬桃的水溶性果膠含量卻基本沒啥變化,這就是軟桃和硬桃口感不同的重要原因。

      更重要的是,桃子是個(gè)低血糖負(fù)荷的水果,而且含有豐富的酚酸類抗氧化物質(zhì)。所以即使血糖高,加餐時(shí)吃一個(gè)水蜜桃也沒問題。 

    編輯:李雅雯
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