定州伊利：“冰工廠(chǎng)”里有“智”更有“質(zhì)”

在定州市伊利工業(yè)園區(qū)，每天有海量的冰淇淋生產(chǎn)出來(lái)，流入市場(chǎng)、走向消費(fèi)者身邊。近日，記者走進(jìn)定州伊利乳業(yè)有限責(zé)任公司冷飲生產(chǎn)車(chē)間，探尋這座“冰工廠(chǎng)”高質(zhì)量發(fā)展的秘訣。

伊利集團(tuán)冷飲事業(yè)部定州工廠(chǎng)生產(chǎn)車(chē)間。長(zhǎng)城網(wǎng)·冀云客戶(hù)端見(jiàn)習(xí)記者 李征航 攝

據(jù)了解，定州伊利乳業(yè)有限責(zé)任公司下設(shè)液態(tài)奶、冷飲兩大生產(chǎn)車(chē)間，日處理鮮奶1600噸，冷飲日產(chǎn)能250噸。企業(yè)扎根當(dāng)?shù)亟陙?lái)，累計(jì)產(chǎn)值388.52億元，累計(jì)納稅10.78億元，是當(dāng)?shù)刂匾娜橹破?、冷凍飲品生產(chǎn)基地和納稅大戶(hù)。

好產(chǎn)品是打動(dòng)消費(fèi)者的關(guān)鍵。商超里的冰柜中，總少不了“伊利牌”雪糕和冰淇淋的身影，其中有大家記憶中的童年味道，還有不少新潮口味頗受消費(fèi)者歡迎。

定州伊利乳業(yè)有限責(zé)任公司曾服務(wù)于2022年北京冬奧會(huì)和2023年杭州第19屆亞運(yùn)會(huì)等國(guó)際重大賽事，多年來(lái)，始終以“伊利即品質(zhì)”的企業(yè)信條，視品質(zhì)如生命，嚴(yán)把產(chǎn)品原輔料運(yùn)輸、生產(chǎn)設(shè)備運(yùn)行、成品外運(yùn)等環(huán)節(jié)安全關(guān)，致力于生產(chǎn)100%用心、100%安全、100%健康的高品質(zhì)產(chǎn)品，用心用情滿(mǎn)足消費(fèi)者的“味蕾”需求。

生產(chǎn)流水線(xiàn)上的冰淇淋產(chǎn)品。長(zhǎng)城網(wǎng)·冀云客戶(hù)端見(jiàn)習(xí)記者 李征航 攝

“面對(duì)消費(fèi)者不斷追求健康化、高品質(zhì)的產(chǎn)品需求，伊利堅(jiān)持研發(fā)創(chuàng)新，升級(jí)工藝技術(shù)，今年推出了甄稀活菌冰淇淋和綺炫·炫玲瓏開(kāi)心果口味冰淇淋等多款新產(chǎn)品?！惫ぷ魅藛T介紹，甄稀活菌冰淇淋中還添加了中國(guó)專(zhuān)利太空實(shí)驗(yàn)選用菌株，讓消費(fèi)者品嘗美味的同時(shí)，能夠助力腸胃健康。

市場(chǎng)紅紅火火，生產(chǎn)如何跟上？

記者穿好層層防護(hù)衣具，進(jìn)行多重消毒工序后，來(lái)到了生產(chǎn)車(chē)間。偌大的車(chē)間內(nèi)工人數(shù)量寥寥無(wú)幾，10條冰淇淋生產(chǎn)流水線(xiàn)正熱火朝天地有序運(yùn)作著，冰工廠(chǎng)、巧樂(lè)茲、甄稀、綺炫等系列產(chǎn)品在這里“誕生”。

記者了解到，一根雪糕從原料的預(yù)處理到成品，需要?dú)v經(jīng)成型、冷凍、包裝等13道不同的工藝環(huán)節(jié)，需要通過(guò)36項(xiàng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)才可以進(jìn)行出廠(chǎng)銷(xiāo)售。

生產(chǎn)線(xiàn)上的偏愛(ài)綠豆雪糕。長(zhǎng)城網(wǎng)·冀云客戶(hù)端見(jiàn)習(xí)記者 李征航 攝

為了讓消費(fèi)者吃到安全放心的冷飲產(chǎn)品，伊利可以說(shuō)是下足了功夫。生產(chǎn)車(chē)間使用了國(guó)際上冰淇淋行業(yè)最先進(jìn)的技術(shù)，整套系統(tǒng)由瑞典利樂(lè)公司設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)，巴氏殺菌系統(tǒng)全部采用瑞典進(jìn)口設(shè)備，配料系統(tǒng)是冰淇淋行業(yè)內(nèi)最先進(jìn)的威澤爾真空粉體輸送系統(tǒng)配合瑞典進(jìn)口真空混料機(jī)完成生產(chǎn)加工。

整套系統(tǒng)的設(shè)備操作與運(yùn)行全部實(shí)現(xiàn)了集成化程控控制，只需3名中控員即可完成操作，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品生產(chǎn)全過(guò)程的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)與運(yùn)行數(shù)據(jù)的儲(chǔ)存，為產(chǎn)品品質(zhì)提升提供數(shù)據(jù)分析支持，滿(mǎn)滿(mǎn)的科技含量。

今年，伊利又對(duì)部分產(chǎn)品線(xiàn)進(jìn)行升級(jí)改造，引入了數(shù)字化安全管理系統(tǒng)和更加先進(jìn)的檢驗(yàn)設(shè)備，進(jìn)一步保障產(chǎn)品的品質(zhì)安全和企業(yè)的員工安全。

伊利使用AI視覺(jué)數(shù)字追溯系統(tǒng)來(lái)進(jìn)行產(chǎn)品的質(zhì)量管控采樣，不僅可以識(shí)別產(chǎn)品表面雜質(zhì)等異物并剔除，還能對(duì)產(chǎn)品外包裝生產(chǎn)日期打碼完整性進(jìn)行識(shí)別。此外，還采用TTS追溯系統(tǒng)，對(duì)每箱產(chǎn)品從生產(chǎn)端到銷(xiāo)售終端，實(shí)現(xiàn)全鏈條追溯管理。

工作人員使用智能工具操控設(shè)備。長(zhǎng)城網(wǎng)·冀云客戶(hù)端見(jiàn)習(xí)記者 李征航 攝

每天產(chǎn)這么多冷飲，咋儲(chǔ)存？企業(yè)在生產(chǎn)車(chē)間旁邊建有一座零下22度的成品立體冷庫(kù)，設(shè)計(jì)了14742個(gè)儲(chǔ)存貨位，貨架高度24.4米，共10層，可以存放130萬(wàn)箱產(chǎn)成品，保證生產(chǎn)有序進(jìn)行。

通過(guò)廣泛使用數(shù)字化和智能化技術(shù)，伊利將綠色發(fā)展理念貫穿于生產(chǎn)、包裝、物流等各個(gè)環(huán)節(jié)，大力構(gòu)建高效、清潔、低碳、循環(huán)的綠色制造體系，在提升質(zhì)量、提高效率、減少對(duì)環(huán)境影響的同時(shí)，更好滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品多元化、個(gè)性化的需求。去年年底，定州伊利乳業(yè)有限責(zé)任公司被工業(yè)和信息化部認(rèn)定為國(guó)家級(jí)綠色工廠(chǎng)。

接下來(lái)，定州伊利乳業(yè)有限責(zé)任公司將堅(jiān)持圍繞“全面價(jià)值領(lǐng)先”目標(biāo)，全員堅(jiān)守品質(zhì)初心，踐行企業(yè)文化，以拼搏實(shí)干書(shū)寫(xiě)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展答卷。