“五一”假期服務(wù)消費(fèi)潛力持續(xù)釋放 餐飲業(yè)和“菜籃子”供銷兩旺

央視網(wǎng)消息：今年以來(lái)，服務(wù)消費(fèi)潛力持續(xù)釋放?！拔逡弧奔倨?，傳統(tǒng)假日消費(fèi)不可缺少的餐飲市場(chǎng)呈現(xiàn)火熱趨勢(shì)。多地選擇提升本地特色餐飲品質(zhì)、優(yōu)化服務(wù)，吸引游客。

在齊齊哈爾梅里斯達(dá)斡爾族區(qū)哈拉新村，“咖啡營(yíng)地+戶外烤肉”模式吸引了大量消費(fèi)者，一邊欣賞達(dá)斡爾民族舞蹈，一邊品嘗梅里斯大片鮮肉。

現(xiàn)如今，越來(lái)越多的城市打造自己的美食名片，拉動(dòng)消費(fèi)。數(shù)據(jù)顯示，齊齊哈爾大大小小的烤肉店超過(guò)1萬(wàn)家，人口密集的市區(qū)，平均三五十米就能找到一家烤肉店?！拔逡弧逼陂g，齊齊哈爾推出了烤肉主題的促銷費(fèi)活動(dòng)，線上線下“火”力全開(kāi)。預(yù)計(jì)“五一”假期可接待百萬(wàn)人次的游客，同比日常流量可增加三到四倍。

平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，今年“五一”，到熱門(mén)城市來(lái)趟痛快吃喝的“味蕾游”正成為年輕人假期出行的熱門(mén)選擇。天水、正定、淄博、臺(tái)州、柳州、潮州、延吉等以美食為特色的城市住宿預(yù)訂量增幅明顯。不僅是特色美食城市，假期全國(guó)整體餐飲行業(yè)也將迎來(lái)經(jīng)營(yíng)高峰。從“訂座”數(shù)據(jù)看，“五一”期間餐廳提前預(yù)訂熱度最高的城市分別為上海、北京、南京、杭州、天津和成都。

高顏值有內(nèi)涵 國(guó)潮糕點(diǎn)受青睞

隨著餐飲業(yè)的多元發(fā)展，當(dāng)下“國(guó)潮”餐飲正在興起?！皣?guó)潮”元素融進(jìn)菜品、傳統(tǒng)文化融入飲食體驗(yàn)，“國(guó)潮”餐飲正帶給消費(fèi)者更多“舌尖上”的新體驗(yàn)。

在山東淄博周村古商城的這家糕點(diǎn)店，很多游客都被特色國(guó)潮點(diǎn)心所吸引，不僅有高顏值的外表，還很有文化內(nèi)涵。

在河南洛陽(yáng)，還原白馬寺等知名景點(diǎn)外形的文創(chuàng)蛋糕最近火了起來(lái)，每款文創(chuàng)蛋糕都配備了一個(gè)書(shū)簽式的“說(shuō)明書(shū)”，不僅寫(xiě)清楚了蛋糕的用料、口味，更將這款蛋糕的文化傳承、美好寓意表達(dá)了出來(lái)。比如牡丹花寓意吉祥富貴，翠竹林象征清廉高潔……景點(diǎn)的歷史背景介紹得清清楚楚。

除了造型上獨(dú)樹(shù)一幟，口味上也推陳出新，焦糖、生椰、紅絲絨等符合年輕人的喜好，黑芝麻、桂花、山藥、綠豆等選材結(jié)合中老年人喜歡的風(fēng)格，收獲了不同年齡層的“粉絲”，也為蛋糕增加了更豐富的層次和口感。

今年以來(lái)，不少用戶上平臺(tái)搜索“國(guó)潮餐飲”，看用戶評(píng)價(jià)、搜尋筆記攻略、種草“網(wǎng)紅”商戶、“國(guó)潮小吃”等搜索量同比增幅接近250%。同時(shí)，平臺(tái)上“國(guó)潮”餐飲商戶數(shù)同比增幅接近500%，團(tuán)購(gòu)訂單量大漲550%。

江蘇泰州：時(shí)令蔬菜上市 供銷兩旺

近日，江蘇泰州各地的蔬菜種植基地異常忙碌。農(nóng)戶們忙著采收果蔬，根據(jù)在手訂單加緊備貨、發(fā)貨，爭(zhēng)取在節(jié)日市場(chǎng)里賣個(gè)好價(jià)錢(qián)。

太陽(yáng)剛剛露頭，泰州高港萬(wàn)畝蔬菜種植基地里的農(nóng)戶們已經(jīng)忙成了一片，大家都在采摘今年頭茬的水果黃瓜。據(jù)基地負(fù)責(zé)人介紹，這幾天，水果黃瓜的日出貨量達(dá)到三千斤左右，這些黃瓜在出售前都是經(jīng)過(guò)人工精挑細(xì)選出來(lái)的。

據(jù)了解，這茬成熟的蔬菜包括黃瓜、青菜、韭菜等，“五一”期間投入市場(chǎng)，預(yù)計(jì)6月初能全部銷售完畢，客戶只需掃描蔬菜包裝上的二維碼，當(dāng)日下單的菜品次日就能送達(dá)。目前，泰州全市蔬菜種植面積近40萬(wàn)畝，預(yù)計(jì)“五一”假期，時(shí)令蔬菜的日銷售量將超過(guò)1.5萬(wàn)噸。