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    健全糧食和食物節(jié)約長效機制(話說新農(nóng)村)

    2024-10-11 11:33:54  來源:

      持續(xù)完善政策法規(guī)、加大科技創(chuàng)新、加強宣傳教育,筑牢節(jié)約糧食和食物的堅固堤壩

      近日外出就餐,北京一家自助餐廳倡導(dǎo)“光盤行動”、防止食品浪費的做法給筆者留下深刻印象。用餐開始前,服務(wù)員介紹了餐廳適量取餐、防止浪費的要求和規(guī)則,用餐結(jié)束,服務(wù)員確認“光盤”后,餐廳贈送一個火龍果作為獎勵。筆者觀察發(fā)現(xiàn),這家餐廳“光盤率”很高。

      黨的十八大以來,我國陸續(xù)出臺實施了一系列法律法規(guī)、政策舉措,有力扭轉(zhuǎn)了糧食和食物浪費態(tài)勢,總體來看,“舌尖上的浪費”有明顯改觀。黨的二十屆三中全會《決定》提出,“健全糧食和食物節(jié)約長效機制?!?/p>

      留意身邊,不難發(fā)現(xiàn),糧食和食物浪費問題仍然不容忽視。據(jù)有關(guān)機構(gòu)估算,我國每年損失浪費食物約9200億斤,挽回一半損失,也夠1.9億人吃一年。加強節(jié)約減損依然任重道遠,必須健全長效機制,最大程度減少糧食和食物浪費。

      壓實主體責(zé)任,將節(jié)約糧食和食物的政策設(shè)計落實落細。近年來,節(jié)約減損的政策設(shè)計日益完善,關(guān)鍵在于壓實責(zé)任落實到位。舉個例子,反食品浪費法明確規(guī)定,餐飲服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒,合理確定食品數(shù)量、分量,提供小份餐等不同規(guī)格選擇。但筆者外出就餐時多次發(fā)現(xiàn),一些餐廳菜量超大,沒小份菜可點;一些自助餐廳,服務(wù)人員并未進行適量取餐提醒,一些客人離開時餐桌上仍有不少菜肴未被食用。應(yīng)進一步完善實施細則,加大對餐廳、食堂、外賣平臺等相關(guān)主體的監(jiān)管力度,確保減少食物浪費的政策法規(guī)落實落細。

      加強科技創(chuàng)新,推進全鏈條節(jié)約減損。當(dāng)前,我國食物采收、儲運、加工、銷售、消費每個環(huán)節(jié)都有“跑冒滴漏”。以加工環(huán)節(jié)為例,我國糧食加工出品率僅為65%左右,由米面過度加工造成的口糧損失每年高達1000多萬噸。應(yīng)重構(gòu)基于糧食節(jié)約與營養(yǎng)健康雙重目標(biāo)的糧食加工產(chǎn)品與技術(shù)標(biāo)準體系,加大適用技術(shù)研發(fā)推廣力度,通過適度加工、柔性加工、精準分類,減少不必要的損耗,提高成品糧出品率。

      加強宣傳教育,培養(yǎng)全社會厲行節(jié)約、反對浪費的習(xí)慣。要把節(jié)約糧食和食物的要求融入市民公約、村規(guī)民約、行業(yè)規(guī)范等,將文明餐桌、“光盤行動”等要求納入各種文明創(chuàng)建內(nèi)容,切實發(fā)揮各類創(chuàng)建的導(dǎo)向和示范作用。推進節(jié)約糧食和食物宣傳教育進機關(guān)、進學(xué)校、進企業(yè)、進社區(qū)、進農(nóng)村、進家庭,增強全社會反食品浪費意識。

      厲行節(jié)約、反對浪費是一場持久戰(zhàn)。要持續(xù)向完善政策法規(guī)要規(guī)范,向加大科技創(chuàng)新要動力,向加強宣傳教育要合力,健全長效機制,持續(xù)推動生活方式和消費模式向勤儉節(jié)約、綠色低碳、文明健康的方向轉(zhuǎn)變,發(fā)揚釘釘子精神,久久為功,筑牢節(jié)約糧食和食物的堅固堤壩。

    編輯:孫建勝
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