蔚縣：開(kāi)發(fā)區(qū)里飄豆香

　　6月6日下午，記者來(lái)到蔚縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)采訪，隱隱約約聞到空氣中彌漫著豆香。同行的經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)工作人員冀雪琴說(shuō)，香味是從河北祖名香香豆制品食品有限公司的生產(chǎn)車(chē)間飄出的。

　　蔚縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)內(nèi)的企業(yè)以裝備制造、清潔能源為主，一家農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)緣何落戶這里？

　　蔚縣的優(yōu)質(zhì)豆制品遠(yuǎn)近聞名，手工制作技藝世代傳承，但過(guò)去以家庭作坊為主，存在散、小的問(wèn)題。為推動(dòng)特色農(nóng)產(chǎn)品加工提檔升級(jí)，該縣依托經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)完善的基礎(chǔ)設(shè)備配套，引來(lái)了祖名豆制品公司。

　　祖名豆制品公司集豆制品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體，總投資1.2億元，一期占地面積30畝。去年年底該公司投產(chǎn)，實(shí)施工業(yè)化制作流程，讓傳統(tǒng)豆制品加工實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化。

　　15時(shí)許，記者進(jìn)入祖名豆制品公司廠區(qū)大門(mén)，正好看到一輛裝滿豆制品的冷藏貨車(chē)駛出?！拔覀兊漠a(chǎn)品主要發(fā)往北京，3個(gè)多小時(shí)后就能流入北京市場(chǎng)。”該公司副總經(jīng)理劉寧介紹，公司有20條生產(chǎn)線，目前每天至少用掉15噸大豆原料。

　　記者戴上頭套，套上鞋套，穿上白色的工作服，經(jīng)過(guò)風(fēng)淋室，進(jìn)入祖名豆制品公司的生產(chǎn)車(chē)間。車(chē)間內(nèi)一塵不染，不銹鋼生產(chǎn)設(shè)備依次排開(kāi)?！八械脑O(shè)備，包括車(chē)間的墻壁都是采用食品級(jí)鋼材。”劉寧說(shuō)，從清洗浸泡黃豆、磨漿，到濾漿、煮漿、壓制，再到包裝，生產(chǎn)線全部實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化。

　　北豆腐、南豆腐、柴鍋豆腐……每條生產(chǎn)線的上方都掛著標(biāo)識(shí)牌。祖名豆制品公司嚴(yán)把產(chǎn)品復(fù)合凝固技術(shù)關(guān)，統(tǒng)一工藝標(biāo)準(zhǔn)，確保生產(chǎn)的豆制品質(zhì)量穩(wěn)定。劉寧說(shuō)：“同一系列不同批次的產(chǎn)品，在口感上幾乎沒(méi)有差異。”

　　“機(jī)器生產(chǎn)出來(lái)的豆腐口感更好，更有彈性?！痹趧幹敢?，記者看到機(jī)器對(duì)鹵水點(diǎn)好的豆花進(jìn)行壓實(shí)，一板板豆腐很快制成，隨后被切割成小塊，進(jìn)行裝盒。

　　豆腐出廠前還要經(jīng)過(guò)殺菌處理。劉寧說(shuō)：“我們?cè)诜忾]車(chē)間內(nèi)完成生產(chǎn)，經(jīng)過(guò)巴氏殺菌、多道檢驗(yàn)、全程冷鏈運(yùn)輸，打造吃著更放心的豆腐?！敝匾曇?guī)范化、安全化生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)硬，祖名豆制品公司與北京多家大型連鎖超市、高校建立了合作關(guān)系。

　　為了保證新鮮豆制品供應(yīng)，祖名豆制品公司實(shí)行訂單式生產(chǎn)，車(chē)間根據(jù)市場(chǎng)銷售需求動(dòng)態(tài)調(diào)整開(kāi)機(jī)時(shí)間?！肮鹃_(kāi)發(fā)的產(chǎn)品有豆腐、豆皮、豆乳等幾十個(gè)品種。隨著產(chǎn)能的提升，預(yù)計(jì)將實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值4億元。”劉寧表示，下一步，該公司將加強(qiáng)與當(dāng)?shù)卮寮w合作，委托當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶種植生產(chǎn)所需的豆子，實(shí)行“基地+農(nóng)戶+加工+銷售”一條龍生產(chǎn)模式，實(shí)現(xiàn)企業(yè)得利、農(nóng)民受益。  （河北日?qǐng)?bào)記者 郭曉通）