大家普遍認為,脂肪肝一般是超重肥胖者才會得的病。但是,近日一則“29歲女子吃素半年吃出中重度脂肪肝”的新聞沖上熱搜。
新聞中,這名29歲的女士在體檢中查出了輕度脂肪肝,于是下定決心減肥,還戒掉了葷腥和精米、精面,每餐只吃水煮菜加蒸雜糧。半年后,該女士體重減掉了5千克左右,但去醫(yī)院復查卻發(fā)現(xiàn)脂肪肝不僅沒消失,反而還變成了中重度。這是怎么一回事呢?
脂肪肝是怎么形成的
肝臟是我們體內(nèi)最大的“加工廠”,能量代謝或組織修復所需的物質(zhì),如蛋白質(zhì)、糖及脂肪等,大多是在肝臟中合成后運送到全身各個器官的。脂肪肝的形成是由于肝組織內(nèi)脂肪聚集,肝臟合成的脂肪或輸送至肝臟的脂肪過多,轉(zhuǎn)運出肝臟的脂肪減少,導致肝臟脂肪出入失衡引起的一種疾病。
肥胖、飲酒、糖尿病、營養(yǎng)不良、不當用藥、妊娠以及感染等都是誘發(fā)脂肪肝的危險因素。若不重視,脂肪肝還會誘發(fā)高血壓、冠心病等各種慢性疾病,甚至發(fā)展為肝纖維化、肝硬化或肝癌。
脂肪肝一般可分為非酒精性脂肪肝和酒精性脂肪肝。非酒精性脂肪肝是我國常見的肝臟疾病,改變生活方式如健康飲食、運動鍛煉在非酒精性脂肪肝的治療中至關重要。
飲食結(jié)構(gòu)失衡的危害
新聞里的女士為治療輕度脂肪肝而調(diào)整飲食,但調(diào)整后飲食結(jié)構(gòu)失衡,不能滿足身體對各類營養(yǎng)素的正常需求,反而加重了脂肪肝。
正常情況下,碳水化合物是機體主要的能量來源,約提供50%到60%的能量。在機體供能營養(yǎng)素不足,或長期處于饑餓狀態(tài)時,體內(nèi)貯存的脂肪會迅速分解,經(jīng)過代謝產(chǎn)生能量;當脂肪供能也不能滿足機體需要時,將會分解蛋白質(zhì)產(chǎn)生氨基酸來獲得能量。
脂肪提供能量需要經(jīng)過一系列的化學反應,產(chǎn)生這些化學反應的主要場所在肝臟。當機體的脂肪涌入肝臟進行代謝供能時,由于某些來源于肉類及其他食物的營養(yǎng)素缺乏,引起脂肪代謝供能的關鍵化學反應出現(xiàn)異常,便可導致脂肪在肝臟聚集。
同時,長期不攝入肉類、豆制品、奶類等食物,會導致蛋白質(zhì)攝入不足,影響體內(nèi)載脂蛋白的合成和功能,影響機體對脂質(zhì)的代謝和利用,導致脂肪在肝臟中積聚。
如何正確緩解脂肪肝
新聞中這位女士發(fā)現(xiàn)輕度脂肪肝后,進行了積極應對,這種初衷是值得肯定的,只是具體操作方法出現(xiàn)了偏差。下面,給您介紹三個可以緩解脂肪肝的正確方法。
第一,改變飲食模式,但不能盲目減重。健康的飲食要求每天均衡攝入多種食物,為機體提供所需的各種營養(yǎng)素,包括谷薯類、蔬菜類、水果類、肉類、蛋類、奶類、豆類及其制品、油脂等。
第二,日常飲食要做到“三減三少”,“三減”即減少在外就餐頻率,減少食用加工肉類及其制品,減少紅肉的攝入;“三少”即做飯時要注意少油、少鹽、少糖。
第三,適量運動,養(yǎng)成良好的生活方式。日常生活中,大家要避免久坐不動,可以通過有氧運動消耗體內(nèi)多余脂肪,如做瑜伽、游泳、慢跑、快走、騎行等。
此外,建議中重度脂肪肝患者遵醫(yī)囑進行治療。
(據(jù)《健康報》)(作者系湖南省胸科醫(yī)院營養(yǎng)科主任 張勝康)
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