【流言】
“防彈咖啡”富含脂肪,用它長期替代主食正餐,可以實(shí)現(xiàn)有效減肥。
【真相】
“‘防彈咖啡’是黑咖啡、草飼黃油和椰子油的混合物,部分‘防彈咖啡’中可能加入了一點(diǎn)蛋白粉?!北本┐髮W(xué)人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科專家介紹,與普通咖啡相比,“防彈咖啡”的脂肪含量更高,特別是飽和脂肪酸的含量。
“防彈咖啡”的減肥原理與近年來流行的生酮飲食類似。二者都是通過降低碳水化合物的攝入,增加脂肪的攝入,并適當(dāng)控制蛋白質(zhì)的攝入,促使人體進(jìn)入一種被稱為“酮癥”的代謝狀態(tài)。在酮癥狀態(tài)下,人體為了維持正常的生理功能,會開始分解儲存在體內(nèi)的脂肪。不過,此類做法僅側(cè)重脂肪攝入,忽視了蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)等必需營養(yǎng)素的補(bǔ)充,易導(dǎo)致減重過程中肌肉流失。此外,“防彈咖啡”油脂含量較多,而過量攝入油脂會加重人體腸胃負(fù)擔(dān),或?qū)е孪涣?、腹脹、腹瀉等癥狀。大量飲用“防彈咖啡”還可能提升人體血脂水平,增加罹患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn),得不償失。
生酮飲食最初是一種針對癲癇患者設(shè)計(jì)的治療方案,后被發(fā)現(xiàn)具有控制體重的作用。研究顯示,長期使用生酮飲食模式同樣會增加罹患心絞痛、中風(fēng)等心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
要特別注意的是,不管是“防彈咖啡”還是生酮飲食,都不適合孕婦、哺乳期婦女及老年人等特殊群體。普通人群偶爾品嘗“防彈咖啡”是可以的,但一定要控制量。一旦每日咖啡因攝入量超過400毫克或單次超過200毫克,便可能誘發(fā)焦慮、緊張及煩躁等負(fù)面情緒。
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