打卡！去海南解鎖海鮮的N種吃法

今天（15日）是第四屆中國國際消費品博覽會開幕的第三天。

到海南自然會去品嘗一下海鮮

在消博會的展館內(nèi)

也有多種多樣的海鮮展出

這些海鮮從何而來？

有什么新吃法？

跟著記者一起打卡

海南臺記者 程玥琦：文昌的鋪前漁港自古以來就是瓊東北地區(qū)的重要港口，漁民主要依靠的是港內(nèi)的捕撈，在這兒一年365天都有漁船進(jìn)進(jìn)出出，如果想買到最新鮮的海貨，一定不要錯過。

記者：您這兒都有些什么魚？

海南文昌鋪前漁港海鮮市場攤主 楊建玲：什么魚都有，都是剛剛打回來的，眼睛越黑越亮的證明越新鮮，鰓都是100%要紅色的。

海南臺記者 程玥琦：從文昌鋪前漁港一路往里走，就是鋪前騎樓老街，在這條老街有一百多年的歷史，在四百多米的街道上，糟粕醋的招牌隨處可見。咱們就帶著剛下船的海貨，定制一份糟粕醋火鍋，這個可是海南文昌鋪前獨一份兒的新吃法。

糟粕醋采用民間釀酒過程中產(chǎn)生的酒糟，經(jīng)過發(fā)酵后產(chǎn)生的酸醋作為湯料，外加動物內(nèi)臟、海菜、牡蠣等，輔料配以辣椒、糖、蒜末等，味道微辣酸甜可口，頗受食客歡迎。

夜幕降臨，小鎮(zhèn)港口恢復(fù)寂靜，而城市里的“海鮮基地”，熱鬧才剛剛開始。

海南臺記者 程玥琦：在?？诘娜f人海鮮廣場，晚上8點多左右，整個市場已經(jīng)非常熱鬧了，我們剛剛從市場一進(jìn)來，首先映入眼簾的就是海鮮檔口，整個市場魚、蝦、蟹、螺就有100多種，怎么挑？請一位挑海鮮的專家，來帶我們找找市場的新口味。

海鮮廣場工作人員 陳濤：今年有兩個新品種，就是海南海洋漁業(yè)與科學(xué)院共同開發(fā)的一個叫七星鱸魚，還有一個叫瓜子斑。

每年，?？诙〈寤疖囶^萬人海鮮廣場有近百萬人次的客流量，像這樣大大小小的海鮮廣場，分布在海南各個市縣。這幾年，海南大力推動漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級，探索漁業(yè)“入園”“進(jìn)廠”，一座座耕海牧漁的“藍(lán)色糧倉”鑲嵌在南海之上，全人工養(yǎng)殖的東星斑、黃鰭金槍魚、紅瓜子斑等等特色優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品“游”進(jìn)了海鮮市場。

海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳水產(chǎn)養(yǎng)殖處副處長 王建明：下一步我們要著力培育發(fā)展?jié)O業(yè)的新質(zhì)生產(chǎn)力，重點在大力發(fā)展深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖、工廠化養(yǎng)殖及深遠(yuǎn)海捕撈，打造漁港經(jīng)濟(jì)區(qū)和現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園等重要平臺，推動漁業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

2023年，海南水產(chǎn)品總產(chǎn)量超過175萬噸，水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量增速超過了9.7%，海南休閑漁業(yè)總產(chǎn)值超40億元、接待人數(shù)近1400萬人次，休閑漁業(yè)經(jīng)濟(jì)動能明顯增強(qiáng)。