很多人挑零食喜歡看熱量(卡路里),認(rèn)為熱量低的更好。中國注冊營養(yǎng)師、澳大利亞注冊營養(yǎng)師羅曉表示,零食對健康最大的不良影響是“炎癥反應(yīng)”和“成癮性”,熱量低并不能規(guī)避這兩個(gè)負(fù)面作用。從“炎癥指數(shù)”(越接近1,促炎能力越強(qiáng))的角度,哪些零食對健康的威脅最大?
餅干,熱量約480千卡/100克,炎癥指數(shù)0.95;糖果,熱量約375千卡/100克,炎癥指數(shù)0.95;薯片,熱量約540千卡/100克,炎癥指數(shù)0.9;爆米花,熱量約375千卡/100克,炎癥指數(shù)0.9;巧克力,熱量約520千卡/100克,炎癥指數(shù)0.6;水果干,熱量約300千卡/100克,炎癥指數(shù)0.2;堅(jiān)果,熱量約600千卡/100克,炎癥指數(shù)0。
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